Klapertart Kukus
Resep Klapertart Kukus yang Lembut
Pada acara-acara khusus seperti Natal, Klapertart, puding manis tradisional Manado disajikan. Jika Klapertart biasanya dibuat dengan cara dipanggang, bisa juga dengan cara dikukus. Lembut di mulut dan sama enaknya.
Bahan 8 porsi
- 50 g tepung terigu
- 25 g maizena
- 20 g custard powder
- 6 kuning telur
- 500 ml susu cair
- 200 ml air kelapa
- 125 g gula pasir
- ¾ sdt garam
- 200 g daging buah kelapa muda, keruk lebar
- 50 g kismis, rendam air hangat
- 30 g mentega tawar
Taburan
- 25 g kismis
- 25 g kacang almond iris, panggang
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat
Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung terigu, tepung maizena, custard powder, kuning telur, susu cair, dan air kelapa. Saring dan tuang ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir dan garam, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
Masukkan daging buah kelapa muda dan kismis, aduk hingga rata. Matikan api, tambahkan mentega, aduk hingga rata. Angkat.
Tuang adonan ke dalam 8 buah wadah aluminium (volume 200 ml) hingga ¾ penuh. Kukus Klapertart dalam dandang panas selama 15 menit, angkat.
Taburi klapertart dengan taburan secukupnya, sajikan segera.
Poffertjes Pisang
Resep Poffertjes Pisang Lembut
Resep banana poffertjes dengan rasa manis ini bisa diberikan pada buah hati agar lebih betah. Anda bisa membuat poffertjes pisang yang mudah ini dengan saus karamel untuk camilan larut malam, dan saya berjanji anak-anak Anda tidak akan bisa menolaknya.
Bahan
- 5 buah pisang nangka matang
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt vanilla bubuk
- 50 gr unsalted butter, potong kecil
- Sejumput garam
Cara Membuat
Hancurkan pisang, kemudian campurkan dengan tepung terigu. Tambahkan gula pasir, vanilla bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur, dan butter yg telah di potong kecil.
Siapkan wajan cetakan, oleskan butter, dan panaskan. Kecilkan api. Masukan adonan ke cetakan. Masak hingga ada beberapa gelembung udara. Kemudian balik adonan pelan pelan hingga membentuk bola.
Bolak balik hingga kecoklatan. Setelah matang, sajikan dengan topping sesuai selera.
Kue Kacang
Resep Kue Kacang Skippy Gurih
Jajanan kue kering yang dikenal dengan nama kue kacang ini disukai dan diminati oleh masyarakat luas. Dibandingkan dengan kue-kue lainnya, sajian kue kacang ini memiliki aroma kacang yang khas. Cita rasa yang nikmat dan menggoda dihasilkan dengan memadukan aroma gurih kacang dengan bahan tambahan seperti margarin dan susu.
Bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 90 gram gula pasir halus
- 125 gram selai kacang skippy
- 110 ml minyak sayur
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt margarin
Olesan
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt minyak sayur
- Sprinkle warna warni untuk taburan
Cara Membuat
Campurkan dalam wadah gula pasir halus, minyak sayur, selai kacang dan margarin. Aduk hingga rata
Kemudian tambahkan tepung terigu dan susu bubuk
Cetak adonan sesuai dengan selera
Taruh di loyang yang sudah diolesi margarin tipis atau dialasi dengan baking paper
Olesi adonan yang sudah dicetak dengan olesan kuning telur. Beri taburan sprinkle warna warni diatas nya (bisa menggunakan wijen/kacang almond, sesuai selera)
Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit 150 ° C menggunakan api atas bawah atau sampai suhu dalam oven stabil
Panggang di suhu 150°C selama 20-30 menit menggunakan api atas dan bawah atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing masing
Bingka Mini
Resep Bingka Mini Pandan Lembut
Bahan
- 3 butir telur utuh
- 85 gr tepung terigu
- 15 gr tepung jagung
- 50 gr gula pasir
- 30 ml kental manis
- 30 gr butter lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanila pasta
- 50 ml jus pandan (5 lembar daun pandan +50 ml air)
- 200 ml santan
Taburan:
- sesuai selera Wijen
Cara Membuat
Campur telur gula garam vanila pasta aduk rata asal gula larut masukan terigu dan tepung jagung aduk rata
Masukan kental manis santan dan butter leleh aduk rata
Tambahkan jus pandan aduk rata lalu saring adonan
Oles loyang lalu panaskan dalam oven suhu 200 dercel ±10 menit keluarkan loyang tuang adonan taburi wijen panggang dalam oven panas hingga matang keluarkan sajikan
Lapis Legit
Resep Lapis Legit Lembut
Bahan
- 1 loyang
- 20 butir kuning telur
- 250 gr gula halus
- 300 gr butter +100 gr margarin
- 150 gr kental manis putih
- 150 gr putih telur
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- 1,5 sdm bumbu spekuk
- 1 sdm vanila pasta
Cara Membuat
Campur butter margarin gula halus, vanila pasta mixer hingga creamy dan lembut
Masukan kuning telur satu persatu sambil terus di mixer hingga rata
Dalam wadah lain mixer putih telur hingga soft peak lalu masukan bertahap ke dalam adonan mentega aduk rata dengan spatula
Masukan terigu dan bumbu spekuk aduk rata masukan sisa maringue aduk rata kembali
Siapkan loyang persegi uk 18×5 cm yang sudah dilapisi kertas baking dan dioles mentega tuang 75 gr adonan rata kan panggang dalam oven yg sudah di panaskan suhu 180 dercel api bawah hingga matang
Lanjut kan dengan lapisan ke 2 dengan berat 65 gr rata kan panggang kembali dengan api atas ±5-7 menit hingga kekuningan lanjutkan melapis ke 3 dan seterusnya hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir gunakan api bawah ±10 menit
Biarkan hingga dingin dalam loyang baru di keluarkan dari loyang potong dan sajikan
Kue Kipo khas Jogja
Resep Kue Kipo Khas Jogja
Bahan-bahan
- 1 jam
- 4-5 porsi
- 250 gr tepung ketan
- 65 ml santan kental instan
- 150 ml air
- Secukupnya pasta pandan
- Bahan isian
- Unti kelapa
- Unti kelapa (untuk isian kue, dll)
Cara Membuat
- Langkah 1
Campuran air, santan dan pasta pandan, aduk rata lalu tuang ke wadah berisi tepung ketan, uleni hingga kalis dan bisa di pulung
- Langkah 2
Bagi adonann, ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu beri isian unti kelapa, bentuk rapi lalu susun di atas daun pisang (beri jarak) agar tidak saling nempe
- Langkah 3
Letakan kue di atas teflon beserta daun nya, jangan lupa di balik, dan panggang hingga matang.
Angkat dan sajikan
Sagu Keju
Resep Sagu Keju Gurih Dan Lumer
Bahan
- 300 gr tepung sagu (yang sudah disangrai dgn daun pandan)
- 150 gr gula halus
- 100 gr margarin
- 50 gr butter
- 1 btr kuning telur
- 100 gr keju parut
- 50 ml santan (karena lagi gak ada santan, aku ganti pake susu)
Topping
- Keju parut
Cara Membuat
Mixer butter dan margarin sampai lembut dan putih, masukkan gula halus, kocok rata. Lalu masukkan kuning telur dan kocok sampai merata, langsung masukkan keju dan kocok lagi sampai menyatu dengan adonan
Masukkan tepung sagu secara bertahap, mixer sampai merata, setelah itu masukkan susu/santan ke dalam adonan, mixer lagi sampai adonan menjadi lebih lembut
Masukkan adonan ke dalam pipping bag yang sudah ditaro spuit bintang, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi oleh baking paper, lalu taburkan dengan keju di atas adonan kue
Panggang di dalam oven dengan suhu 140° selama 40 menit
And tadaa! Sagu keju pun jadi! Teksturnya yang lumer di mulut dengan rasa manis, gurih dan wangi bikin makan satu aja tuh gak cukup
Brownies Cokelat
Resep Brownies Cokelat Panggang Ala Rumahan
Bahan:
- 150 gram dark cooking chocolate (dcc)
- 50 gram mentega
- 40 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 150 gram gula halus
- 100 gram tepung terigu
- 35 gram cokelat bubuk
- topping sesuai selera
Cara Membuat:
Lelehkan dark cooking chocolate, mentega, minyak sayur dengan cara di tim.
Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut.
Masukan lelehan cokelat, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk (ayak), aduk lagi hingga rata.
Adonan sangat kental dan berat.
Tuang adonan ke cetakan 20x20cm yang dialasi kertas roti / baking paper.
Beri topping sesuai selera.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, dengan api 150 di rak tengah sampai matang atau gunakan 180 derajat celcius selama 30 menit, 5 menit terakhir api atas bawah.
Wingko Babat Teflon Lembut
Resep Wingko Babat Teflon Lembut
Saya langsung teringat wingko babat saat teringat jajanan oleh-oleh dari Semarang. Saya sudah kepingin menyiapkan camilan manis gurih ala Semarang ini hari ini. Untuk membuat camilan yang enak, gunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Wingko babatnya empuk dan wangi, tapi bikinnya gak banyak jadi cepat habis. Hasilkan lebih banyak setelah itu.
Bahan-bahan
- 1 jam
- 15 buah
- 250 gr kelapa parut 1/2 tua yang dikupas kulitnya
- 150 gr tepung ketan
- 80 gr gula pasir
- 150 ml air matang
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili pasta
- 50 gr margarine
Cara Membuat
- Langkah 1
Campurkan semua bahan kecuali air matang. - Langkah 2
Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga tercampur rata. - Langkah 3
Siapkan cetakan kue lumpur anti lengket oles tipis dengan margarine. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan ratakan dicetakan dan tutup. - Langkah4
Biarkan hingga bagian bawahnya terlihat kecoklatan, setelah itu balik tidak perlu ditekan agar tidak padat teksturnya. Setelah kedua sisinya kecoklatan angkat.
- Langkah 5
Sajikan.
Kue Lumpur Ubi Ungu
Resep Kue Lumpur Ubi Ungu
Bahan-bahan
- 45 menit
- 14 buah
- 250 gr ubi ungu rebus
- 2 butir telu
- 100 gr gula pasir
- 1 sachet santan instant @ 65 ml
- 200 ml air matang
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- 50 gr margarine cair
- Choco chips
Cara Membuat
- Langkah 1
Siapkan bahannya.
- Langkah 2
Masukkan semua bahan dalam blender (kecuali margarine cair). Blender hingga halus. Pindahkan ke dalam baskom lain. Tuang margarine cair
- Langkah 3
Aduk margarine cair hingga tercampur rata.
- Langkah 4
Siapkan cetakan kue lumpur oles dengan sedikit margarine. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur setinggi 3/4 cetakan. Setelah pinggirannya agak mengering beri choco chips diatasnya. Lalu tutup cetakan dan biarkan matang.
- Langkah 5
Setelah matang bagian pinggiran dan bawahnya mulai kering dan sedikit kecoklatan, lalu angkat dan keluarkan.