Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

resep soto ayam bening
03/11/2023 Good Mama

Soto Ayam Bening Tanpa Santan

Resep Soto Ayam Bening Kuning Tanpa Santan

Bahan-bahan:

  • 1 cm jahe, laos, kunyit
  • 2 batang, serai dimemarkan
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah, bawang merah
  • 1,5 liter air (disesuaikan kebutuhan)
  • 1 bungkus, merica bubuk
  • 4 lembar, daun salam dan daun jeruk
  • garam dan penyedap rasa, secukupnya
  • 3 buah kemiri
  • daun bawang

Isian soto:

  • ayam goreng disuwir
  • tauge, bihun, tomat, jeruk limo, secukupnya

Taburan:

  • Sambal dan bawang goreng

Cara memasak:

  1. Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum
  2. Masukan air 1.5 liter dan ayam yang buat suir nantinya. Kalau sudah mendidih, beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa
  3. Ambil daging ayamnya. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Suwir ayam jika sudah dingin
  4. Rebus bahan isi soto lainnya, tauge dan bihun. Bisa juga dengan diseduh air panas
  5. Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat, dan jeruk limo. Siram dengan kuah soto ayam.
Share: Facebook Twitter Linkedin
resep sambal goreng kentang ati
03/11/2023 Good Mama

Sambal Goreng Kentang Ati

Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Sambal dengan kentang dan ati menjadi pelengkap santapan lebaran yang tidak kalah enak. Makan nasi menjadi enak dengan sambal goreng basah sebagai lauknya. Biasanya, resep ini digunakan untuk mengolah kentang, hati dan ampela ayam, tempe, atau tahu.

Bahan Utama:

  • 5 buah kentang sedang
  • 200 gram hati sapi
  • 1 buah cabai merah besar, iris 1 cm
  • 1 buah cabai hijau besar, iris 1 cm
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 gelas air
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir
  • secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 2 ruas jari kunyit
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati

  1. Kupas kentang, lalu potong dadu. Hati sapi digoreng kering, lalu dipotong dadu.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang sampai lunak. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak goreng lagi, lalu tumis bumbu halus, salam, dan dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan hati, lalu tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan kentang, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Aduk rata hingga air sedikit menyusut.
  6. Setelah air mulai menyusut, bumbui masakan dengan garam dan gula pasir. Aduk rata dan lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat.
Share: Facebook Twitter Linkedin
resep telur pindang
03/11/2023 Good Mama

Telur Pindang

Resep Telur Pindang

Olahan telur yang biasa ditemukan di pulau Jawa ini termasuk dalam telur rebus. Biasanya saat Lebaran lauk pauk ini disajikan dengan nasi gudeg atau opor. Kami akan tunjukkan cara membuat telur pindang sebagai resep spesial lebaran.

Bahan:

  • 5 butir telur rebus
  • 1 kantong teh celup
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 400 ml air

Cara Membuat Telur Pindang

  1. Masukkan semua bahan ke dalam panci.
  2. Rebus hingga air menyusut dan telur berwarna kehitaman.
  3. Keluarkan telur dari panci rebusan, tiriskan airnya, dan tunggu sampai dingin. Setelah itu sajikan bersama lauk-lauk lainnya.

Itulah resep masakan Lebaran tanpa santan yang nikmat, yaitu telur pindang.

Share: Facebook Twitter Linkedin
resep lontong sayur betawi
03/11/2023 Good Mama

Lontong Sayur Betawi

Resep Lontong Sayur Khas Betawi

Lontong sayur khas betawi tidak pernah terlewat ketika kita menyantap hidangan saat lebaran idul fitri.

Berikut ini resep lontong sayur betawi.

Bahan-Bahan:

  • 2 buah labu siam
  • Telur ayam rebus sesuai selera
  • 1 papan tempe
  • Lontong secukupnya
  • 1 bungkus santan kemasan

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung cabe merah besar
  • 2 ruas jari kunyit

Bumbu Utuh:

  • 3 cm ruas lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1┬ásendok┬ásendok makan gula pasir
  • 1 bungkus kaldu bubuk

Pelengkap:

  • lontong secukupnya, iris sesuai selera
  • kerupuk kulit secukupnya
  • sambal bajak secukupnya

Cara Membuat Lontong Sayur Betawi:

  1. Kupas labu siam, kemudian cuci bersih. Iris-iris tipis seperti korek api, lalu sisihkan.
  2. Iris tempe seperti korek api agak tebal, kemudian sisihkan.
  3. Kupas juga telur yang sudah direbus dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu geprek sambil diaduk-aduk.
  5. Tuang santan, lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit. Lalu biarkan sampai hampir mendidih.
  6. Masukkan labu siam, lalu masak sampai matang.
  7. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan tempe dan telur rebus.
  8. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah.

Itulah resep masakan Lebaran khas Betawi, lontong sayur spesial, selamat menikmati.

Share: Facebook Twitter Linkedin
resep chiffon pandan kacang
03/11/2023 Good Mama

Chiffon Pandan Kacang

Resep Chiffon Pandan Kacang

Resep chiffon pandan kacang lembut ini akan menggoda semua orang di rumah untuk langsung menyantapnya berkat aromanya yang menggoda.

Saat kami menyiapkan Resep Chiffon Pandan Kacang ini, aroma pandan yang sangat harum langsung merasuk ke seisi rumah.

Sajikan segera Resep Chiffon Pandan Kacang ini jika ingin menawarkan cemilan sehat, lembut, dan lezat.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus (400 gram) chiffon pandan cake mix
  • 3 sendok makan air
  • 7 butir telur
  • 125 ml santan kental instan
  • 1/4 sendok teh esens pandan
  • 75 gram kacang tanah, dihaluskan
  • 25 gram kacang tanah, dicincang kasar untuk taburan

Cara Membuat Chiffon Pandan Kacang:

  1. Kocok telur 3 menit sampai mengembang.
  2. Masukkan chiffon pandan cake mix dan air sambil dikocok 8 menit dengan kecepatan tinggi sampai kental dan mengembang.
  3. Masukkan santan kental instan, esens pandan, dan kacang tanah halus. Aduk rata.
  4. Tuang adonan dalam loyang chiffon diameter atas 21 cm, bawah 16 1/2 cm, dan tinggi 10 cm yang dioles margarin. Tabur kacang tanah cincang.
  5. Oven 60 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang.
Share: Facebook Twitter Linkedin
resep bala bala misoa
03/11/2023 Good Mama

Bala Bala Misoa

Resep Bala Bala Misoa Gurih Renyah Simpel Praktis

Bala-Bala Misoa, gorengan simpel dengan cita rasa lezat yang bisa dikonsumsi kapan saja.

Menghadirkan cemilan praktis ini bisa menjadi pilihan utama Anda jika membutuhkan sajian untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Jika kami menyajikan camilan yang enak dan praktis ini, keluarga akan senang.

Bahan-Bahan:

  • 75 gram misoa, seduh, tiriskan
  • 50 gram wortel, iris korek api
  • 50 gram buncis, iris miring halus
  • 150 gram udang kupas, cincang kasar
  • 2 buah jamur kuping, rendam iris-iris
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Bala-Bala Misoa:

  1. Campur misoa, wortel, buncis, udang kupas, jamur kuping, tepung terigu, telur, santan, seledri, bawang putih, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk jadi satu. Aduk rata.
  2. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng di atas api sedang sampai matang.
Share: Facebook Twitter Linkedin
03/10/2023 Good Mama

Garlic Bread

Resep Garlic Bread Renyah

Bahan

  • 4 lembar roti tawar
  • 1 sdm margarin
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt oregano
  • daun seledri secukupnya, dirajang halus

Cara Membuat

Panaskan teflon anti lengket.

Buat bahan olesan. Campur margarin, bawang putih, dan oregano. Aduk rata.

Olesi permukaan roti tawar dengan bahan olesan.

Taburi roti dengan seledri.

Olesi bagian bawah roti dengan margarin.

Panggang roti di teflon hingga kecoklatan.

Angkat dan sajikan.

Share: Facebook Twitter Linkedin
03/10/2023 Good Mama

Puding Jagung Karamel

Resep Puding Jagung Karamel Lembut

Bahan

  • 2 buah jagung manis
  • 200 ml susu cair
  • 50 ml susu kental manis
  • 5 gr bubuk agar-agar
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 sdt vanilla
  • 300 ml air

Bahan Karamel

  • 5 sdm gula pasir
  • air secukupnya

Cara Membuat

Pisahkan butir jagung dari batangnya

Masukan jagung, susu cair, dan air ke dalam blender. Haluskan sampai teksturnya halus

Saring adonan yang telah dihaluskan menggunakan saringan

Masukan adonan yang telah disaring wajan. Lalu tambahkan susu kental manis, larutan tepung maizena, bubuk agar-agar, dan vanilla, aduk hingga merata

Tuang adonan yang telah mendidih ke dalam wadah untuk mencetak puding, lalu tunggu hingga mengeras

Untuk membuat saus karamel, masukan gula pasir dan air secukupnya ke dalam wajan dengan api kecil agar tidak gosong

Masak hingga saus karamel mengental, lalu angkat dan sisihkan

Masukan puding yang sudah tidak panas ke dalam lemari es

Tuang saus karamel di atas puding jagung yang sudah dingin, lalu sajikan.

Share: Facebook Twitter Linkedin
03/10/2023 Good Mama

Perkedel Kentang

Resep Perkedel Kentang Gurih

Bahan

  • 5 buah kentang, kupas dan rebus/goreng
  • 3 siung bawang putih, goreng sampai empuk
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur

Cara Membuat

Haluskan kentang yang telah direbus sampai halus.

Haluskan juga bawang putih yang telah digoreng.

Campurkan kentang yang telah dihaluskan, bawang putih halus, garam dan merica. Adu-aduk sampai tercampur rata.

Pisahkan telur antara putih dan kuningnya. Campurkan kuning telur dengan adonan.

Ambil adonan sesuai selera, bentuk bulatan lalu agak tekan, agar berbentuk bulat pipih.

Masukkan perkedel dalam putih telur, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan menggunakan api kecil, agar matangnya merata.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang siap disajikan.

Share: Facebook Twitter Linkedin
03/10/2023 Good Mama

Sambal Matah Bali

Resep Sambal Matah Khas Bali

Bahan:

  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus)
  • 7 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 5 buah cabai keriting (iris tipis)
  • 3 buah cabai hijau (iris tipis)
  • 1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil)
  • Minyak panas secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • Terasi bakar (haluskan, secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara Membuat:

Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa.

Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal.

Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar.

Aduk rata kembali lalu sajikan.

Share: Facebook Twitter Linkedin