Resep Wingko Babat Teflon Lembut
Saya langsung teringat wingko babat saat teringat jajanan oleh-oleh dari Semarang. Saya sudah kepingin menyiapkan camilan manis gurih ala Semarang ini hari ini. Untuk membuat camilan yang enak, gunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Wingko babatnya empuk dan wangi, tapi bikinnya gak banyak jadi cepat habis. Hasilkan lebih banyak setelah itu.
Bahan-bahan
- 1 jam
- 15 buah
- 250 gr kelapa parut 1/2 tua yang dikupas kulitnya
- 150 gr tepung ketan
- 80 gr gula pasir
- 150 ml air matang
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili pasta
- 50 gr margarine
Cara Membuat
- Langkah 1
Campurkan semua bahan kecuali air matang. - Langkah 2
Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga tercampur rata. - Langkah 3
Siapkan cetakan kue lumpur anti lengket oles tipis dengan margarine. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan ratakan dicetakan dan tutup. - Langkah4
Biarkan hingga bagian bawahnya terlihat kecoklatan, setelah itu balik tidak perlu ditekan agar tidak padat teksturnya. Setelah kedua sisinya kecoklatan angkat.
- Langkah 5
Sajikan.