Resep Sedap Gulai Pepaya Muda
Baik jamur maupun pepaya muda dapat diolah dengan berbagai cara. Dengan memanfaatkan bumbu kari, sebagai salah satunya. Untuk membuat bumbu gulai yang beraroma harum digunakan bahan-bahan seperti daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Kuahnya juga enak. Bekal siap saji ini bisa disiapkan di kantor dengan menggunakan santan. Untuk memberi rasa pedas pada makanan, sajikan dengan saus cabai.
Berikut ini resep gulai pepaya muda.
Bahan-bahan:
- 200 gram pepaya muda(serut)
- 500 Ml santan Encer
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 10 buah cabe kriting
- 7 buah rawit merah (skip)
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Serai Geprek
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- jika suka Secukupnya: garam,gula penyedap
- Minyak untuk menumis
- Tambahan: Lontong Daun, Telur Rebus dan bawang goreng
Langkah pembuatan:
- Siapkan bahan, Tumis bumbu halus hingga wangi,masukan sereh geprek, daun jeruk, daun salam.
- Masukan pepaya dan santan aduk rata, tambahkan garam, gula, penyedap rasa (opsional) masak hingga mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah, masak hingga sedikit mengeluarkan minyak,tidak over Cook.
- Jika sudah dirasa cukup, matikan kompor. Jangan lupa cek rasa
- Penyelesaian: siapkan mangkuk, masukan potongan nasi lontong, serta lontong sayur tambahkan telur rebus dan taburan bawang.