Resep Wingko Babat Teflon Lembut

Saya langsung teringat wingko babat saat teringat jajanan oleh-oleh dari Semarang. Saya sudah kepingin menyiapkan camilan manis gurih ala Semarang ini hari ini. Untuk membuat camilan yang enak, gunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Wingko babatnya empuk dan wangi, tapi bikinnya gak banyak jadi cepat habis. Hasilkan lebih banyak setelah itu.

Bahan-bahan

• 1 jam
• 15 buah
• 250 gr kelapa parut 1/2 tua yang dikupas kulitnya
• 150 gr tepung ketan
• 80 gr gula pasir
• 150 ml air matang
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanili pasta
• 50 gr margarine

Cara Membuat

• Langkah 1
  Campurkan semua bahan kecuali air matang.
• Langkah 2
  Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga tercampur rata.
• Langkah 3
  Siapkan cetakan kue lumpur anti lengket oles tipis dengan margarine. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan ratakan dicetakan dan tutup.
• Langkah4

Biarkan hingga bagian bawahnya terlihat kecoklatan, setelah itu balik tidak perlu ditekan agar tidak padat teksturnya. Setelah kedua sisinya kecoklatan angkat.

• Langkah 5
  Sajikan.