Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Pindang Ikan Tenggiri

Resep Pindang Ikan Tenggiri Ala Palembang

Bahan

  • 1 kg ikan tenggiri
  • 1/2 timun, belah panjang
  • Seiket daun kemangi
  • 1 bh tomat, buang biji
  • 1 bh sereh, geprek
  • 2 bh daun salam
  • 5 bh daun jeruk
  • Secukupnya gula garam kaldu jamur
  • 1 sdm kecap bango
  • 3 bh asam kandis
  • 3 gelas air

Bumbu halus :

  • 5 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 1/2 sdt kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 bh kemiri
  • 1/2 terasi ABC
  • 3 bh cabe, buang biji

Cara Membuat

Rebus ikan tenggiri, masukkan garam, daun salam, kunyit n sereh. Tunggu sampai air mendidih. Angkat dan tiriskan

Goreng sebentar ikan tenggiri

Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, gula, garam, kaldu jamur. Aduk2 sampai harum dan matang. Lalu tambahkan 3 gelas air dan asam kandis. Aduk2. tunggu sampai mendidih.

Masukkan ikan tenggiri. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Lalu masukkan daun kemangi, timun dan tomat. Aduk2

BACA JUGA RESEP:  Perkedel Pindang Ikan Salem
Share: Facebook Twitter Linkedin