Telur Pindang
Resep Telur Pindang
Olahan telur yang biasa ditemukan di pulau Jawa ini termasuk dalam telur rebus. Biasanya saat Lebaran lauk pauk ini disajikan dengan nasi gudeg atau opor. Kami akan tunjukkan cara membuat telur pindang sebagai resep spesial lebaran.
Bahan:
- 5 butir telur rebus
- 1 kantong teh celup
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 400 ml air
Cara Membuat Telur Pindang
- Masukkan semua bahan ke dalam panci.
- Rebus hingga air menyusut dan telur berwarna kehitaman.
- Keluarkan telur dari panci rebusan, tiriskan airnya, dan tunggu sampai dingin. Setelah itu sajikan bersama lauk-lauk lainnya.
Itulah resep masakan Lebaran tanpa santan yang nikmat, yaitu telur pindang.
Pindang Ikan Tenggiri
Resep Pindang Ikan Tenggiri Ala Palembang
Bahan
- 1 kg ikan tenggiri
- 1/2 timun, belah panjang
- Seiket daun kemangi
- 1 bh tomat, buang biji
- 1 bh sereh, geprek
- 2 bh daun salam
- 5 bh daun jeruk
- Secukupnya gula garam kaldu jamur
- 1 sdm kecap bango
- 3 bh asam kandis
- 3 gelas air
Bumbu halus :
- 5 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 1/2 sdt kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 bh kemiri
- 1/2 terasi ABC
- 3 bh cabe, buang biji
Cara Membuat
Rebus ikan tenggiri, masukkan garam, daun salam, kunyit n sereh. Tunggu sampai air mendidih. Angkat dan tiriskan
Goreng sebentar ikan tenggiri
Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, gula, garam, kaldu jamur. Aduk2 sampai harum dan matang. Lalu tambahkan 3 gelas air dan asam kandis. Aduk2. tunggu sampai mendidih.
Masukkan ikan tenggiri. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Lalu masukkan daun kemangi, timun dan tomat. Aduk2