Resep Tim Ikan Kerapu Ala Rumahan
Anda kini bisa mengolah ikan kerapu di rumah ala resto Cina, menggunakan campuran kecap asin yang gurih. Untuk hasil yang istimewa, lihat resepnya di sini.
Bahan 3 orang
- 1 ekor ikan kerapu (± 600 gr)
- 3 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
Saus :
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 150 ml air
Taburan
- 1 ruas jahe
- 1 btg daun bawang
- 1 cabe merah
Cara Membuat
Lumuri ikan dg garam dan lada.
Tata jahe, daun bawang dan serai di dasar pyrex, di dalam perut ikan dan diatasnya
Kukus selama 10-15 mnt. Buang airnya
Saus : Panaskan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen.
Taruh bahan taburan diatas ikan, lalu siram dengan saus panas.