Resep Ayam Goreng Kremes Simple Dan Renyah
Cara membuat ayam kremes sama dengan ayam goreng biasa. Sederhananya, Anda harus menyiapkan krim dan menyajikannya dengan ayam goreng. Agar lebih mengenyangkan, lalapan seperti ketimun atau selada bisa disajikan dengan ayam kremes, jika suka.
Bahan 4-6 Potong
- 1/2 kg ayam potong
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- secukupnya Gula dan garam
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 buah kemiri
Bahan Kremes:
- 125 g tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 300 ml kuah sisa ungkepan ayam + air
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt Baking Powder
Cara Membuat
Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
Cuci bersih ayam, campur dengan bumbu halus, ratakan. Tambahkan air, gula, garam, daun salam, serai dan lengkuas. Masak sampai ayam empuk. (Saya pakai metode 5:30:7)
Tiriskan ayam, saring sisa air ungkepan ayam. Tambahkan air sampai 300 ml.
Campur semua bahan kremes. Kecuali baking powder.
Panaskan api. Celup ayam dalam tepung, goreng setengah matang. Angkat.
Tambahkan baking powder pada adonan kremes, goreng dengan cara dipercikkan pelan dengan tangan dari atas posisi minyak panas dan banyak. (Saya memakai botol yang saya lubangi atasnya, dituang sedikit-sedikit dari atas).
Setelah adonan setengah matang, ambil ayam, lipat kremesan menyelimuti ayam. Goreng sampai matang keemasan. Angkat.
Ulangi sampai semua adonan habis, sisa kremesan bisa digoreng sendiri tanpa ayam dengan metode sama.