Resep Opor Ayam Kuah Putih Gurih
Bahan
- 1 ekor ayam
- 260 ml santan kental
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 biji kemiri
- 1 buah pala
Bumbu Utuh
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 ruas kayu manis
Cara Membuat
Potong ayam menjadi 12 bagian, kemudian cuci dengan air bersih dan mengalir.
Rebus ayam hingga matang, kemudian cuci dan tiriskan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
Tambahkan bumbu utuh, tumis lagi hingga harum dan layu.
Tambahkan air secukupnya, dan masukkan bumbu lain seperti garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan penyedap rasa.
Masukkan ayam yang telah direbus sebelumnya. Masak hingga kuah mendidih.
Kemudian tambahkan santan kental. Masak kembil hingga mendidih.
Tes rasa, jika sudah pas matikan api.
Sajikan opor ayam putih.