Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Nasi Bakar

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Enak

Bahan 4 porsi

  • Daun pisang
  • tusuk gigi
  • Nasi Gurih:
  • 250 g beras
  • 375 ml santan encer
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • Bumbu, Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 cm jahe, bakar

Ayam Kemangi:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 100 g dada ayam, rebus, suwir-suwir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula merah
  • 50 g daun kemangi

Pelengkap:

  • tomat
  • timun
  • daun kemangi

Cara Membuat

Masak beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci dan di atas api sedang hingga cairan habis terserap. Angkat.

Masukkan nasi ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan.

Ayam kemangi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan daging ayam dan sisa bahan, aduk rata. Angkat.

Penyelesaian: Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 bagian nasi di atasnya.

Berikan 1 – 2 sdm isian ayam suwir di tengah nasi.

Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.

Bakar nasi di atas bara api atau grill pan hingga daunnya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, sajikan dengan pelengkap.

BACA JUGA RESEP:  Resep Nasi Uduk Betawi
Share: Facebook Twitter Linkedin