Resep Nasi Uduk Pulen Dan Wangi

Bahan

• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
• 200 ml air putih
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, tumis bawang putih, bawang merah dan batang serai hingga harum. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

Tambahkan air putih, aduk rata.

Tambahkan daun salam dan daun pandan. Aduk rata dan masak kira-kira selama lima menit.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan santan kelapa. Aduk rata semua bahan, masak hingga air cukup menyusut. Matikan kompor, diamkan nasi yang masih aron.

Siapkan kukusan, kukus nasi dalam kukusan kira-kira selama 15 – 20 menit.

Angkat nasi uduk yang telah matang, sajikan dengan ditambah taburan bawang merah goreng.

Nasi uduk siap untuk disajikan.