Nasi Goreng Kampung  Kelezatan Autentik dari Dapur Sederhana

Nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang telah mendunia. Variasi nasi goreng sangat beragam, salah satunya adalah nasi goreng kampung. Nasi goreng kampung mengingatkan kita pada kehangatan kampung halaman dengan cita rasa yang sederhana namun memikat. Berikut ini adalah resep nasi goreng kampung yang lezat untuk Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 2 piring nasi putih yang telah dingin (lebih baik sisa semalam)
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)
• 1/2 sdt terasi, bakar sebentar
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Daun bawang dan seledri, iris halus untuk taburan
• Irisan tomat dan timun, untuk pelengkap
• Kerupuk, untuk pelengkap

Langkah Pembuatan Nasi Goreng Kampung:

1. Mempersiapkan Bumbu:
   1. Persiapkan semua bumbu dan sayuran yang dibutuhkan. Irisan bawang merah dan bawang putih adalah kunci utama dari aroma nasi goreng kampung.
2. Menggoreng Telur:
   1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
   2. Masukkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam wajan, buat orak-arik, dan masak hingga setengah matang. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Menumis Bumbu:
   1. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan, tumis hingga harum.
   2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi yang telah dibakar, tumis hingga semua bumbu matang dan tercampur rata.
4. Membuat Nasi Goreng:
   1. Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
   2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk terus menerus agar nasi tidak menempel dan bumbu merata.
   3. Pastikan nasi goreng tercampur rata dengan bumbu dan telur, masak hingga nasi terasa agak kering dan bumbu tercium harum.
5. Penyajian:
   1. Matikan api dan taburkan irisan daun bawang dan seledri di atas nasi goreng.
   2. Aduk sekali lagi sebelum menyiapkan nasi goreng di piring saji.
   3. Sajikan nasi goreng kampung dengan irisan tomat dan timun serta kerupuk untuk menambah kekriukan.

Tips dan Trik:

• Gunakan nasi yang telah dingin karena nasi panas cenderung lebih lembek dan dapat membuat nasi goreng menjadi basah dan tidak renyah.
• Jangan ragu untuk memanaskan wajan terlebih dahulu sebelum menumis bumbu agar aroma bumbu bisa keluar secara maksimal.
• Kecap manis memberikan warna dan rasa yang khas untuk nasi goreng kampung. Sesuaikan kecap sesuai dengan selera Anda, tapi jangan berlebihan agar tidak terlalu manis.

Nasi goreng kampung adalah sajian yang memanjakan lidah dengan rasa gurih dan aroma yang khas. Resep ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, nasi goreng kampung siap menjadi pilihan makanan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan sensasi rasa nasi goreng kampung yang autentik!

Resep Nasi Uduk Betawi Resep Nasi Uduk Betawi

Nasi uduk merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi beras yang dimasak dengan santan dan aneka bumbu menjadikannya sajian yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat nasi uduk yang enak dan sederhana di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• Beras: 500 gram, cuci bersih dan tiriskan
• Santan: 750 ml dari 1 butir kelapa
• Daun salam: 3 lembar
• Serai: 2 batang, memarkan
• Daun pandan: 2 lembar, ikat simpul
• Lengkuas: 5 cm, memarkan
• Garam: secukupnya
• Air: secukupnya (jika perlu)

Bumbu Halus:

• Bawang merah: 5 siung
• Bawang putih: 3 siung
• Kemiri: 3 butir, sangrai
• Merica butir: 1/2 sendok teh

Cara Membuat Nasi Uduk:

1. Persiapan Bumbu
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.

2. Memasak Santan
Masak santan bersama dengan bumbu halus, daun salam, serai, daun pandan, dan lengkuas dalam panci. Panaskan dengan api sedang hingga hampir mendidih. Jangan sampai santan pecah, aduk perlahan agar santan tidak meletup.

3. Memasak Beras
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci santan. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan beras setengah matang.

4. Mengukus Nasi
Setelah santan meresap, pindahkan beras ke dalam dandang untuk dikukus. Kukus nasi selama kurang lebih 20 menit sampai matang sempurna. Pastikan uap panas bisa mengalir dengan baik agar nasi uduk matang merata.

5. Menghidangkan Nasi Uduk
Setelah nasi uduk matang, aduk perlahan untuk menghindari nasi menjadi bubur. Sajikan nasi uduk dengan tambahan pelengkap seperti bihun goreng, tempe orek, telur balado, ayam goreng, dan sambal kacang.

Tips Membuat Nasi Uduk yang Enak:

• Gunakan beras berkualitas yang pulen supaya nasi uduk terasa lebih lezat.
• Jangan lupa untuk mengukus nasi uduk agar teksturnya lebih sempurna.
• Hindari menggunakan api besar saat memasak santan untuk mencegah santan pecah.
• Aduk santan secara berkala dengan menggunakan sendok kayu.

Nasi uduk adalah masakan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat nasi uduk yang tidak hanya enak tapi juga memiliki aroma yang menggugah selera. Cocok disajikan saat sarapan atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan nasi uduk buatan rumah!

Resep Nasi Bakar Pedas Aromatik dan Memanjakan Lidah

Nasi bakar adalah hidangan Indonesia yang terkenal dengan kearomatikannya yang berasal dari proses pembakarannya yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Versi pedas dari nasi bakar ini sangat cocok bagi Anda pencinta makanan dengan sensasi rasa yang kuat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep nasi bakar pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam, atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi bakar

Pelengkap:

• Ayam suwir pedas, ikan teri, atau udang pedas
• Daun kemangi
• Tomat ceri, potong menjadi beberapa bagian

Langkah Pembuatan Nasi Bakar Pedas:

1. Persiapan Nasi:
   1. Masak beras dengan santan, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Masak seperti Anda memasak nasi biasa hingga menjadi setengah matang.
   2. Pindahkan setengah matang tersebut ke dalam dandang atau pengukus, dan kukus hingga matang sempurna. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Membuat Bumbu Halus:
   1. Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga halus.
   2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan terasi bakar hingga harum dan matang. Sisihkan.
3. Menyiapkan Pelengkap:
   1. Siapkan ayam suwir pedas atau lauk pilihan lainnya yang sudah dimasak dengan bumbu pedas.
4. Meracik Nasi Bakar:
   1. Campur nasi yang sudah dikukus dengan tumisan bumbu halus, aduk rata.
   2. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi berbumbu, tambahkan pelengkap seperti ayam suwir pedas, daun kemangi, dan tomat ceri.
   3. Bungkus nasi dengan rapi, sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka saat dibakar.
5. Proses Pembakaran:
   1. Bakar nasi yang sudah dibungkus dengan daun pisang di atas bara api atau di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius hingga daun pisangnya berubah warna menjadi kecoklatan dan aroma bakarannya tercium.
6. Penyelesaian:
   1. Angkat nasi bakar yang sudah matang dan siap untuk disajikan.

Tips dan Trik:

• Bakar nasi pada api yang tidak terlalu besar untuk menghindari daun pisang gosong sebelum nasi benar-benar matang.
• Penggunaan daun kemangi tidak hanya menambah aroma tetapi juga memberikan sensasi segar yang menyatu dengan rasa pedas.
• Anda dapat menambahkan potongan ikan teri atau udang pada bumbu halus untuk menambah cita rasa gurih.

Nasi bakar pedas menawarkan pengalaman kuliner yang kaya akan aroma dan rasa. Dengan bumbu pedas yang meresap dalam nasi dan proses pembakaran yang memperkaya aroma, hidangan ini akan menjadi sajian yang sempurna untuk keluarga atau dalam acara kumpul-kumpul. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan nasi bakar pedas buatan rumah Anda!

Resep Nasi Kuning Tradisional yang Lezat

Nasi kuning adalah salah satu hidangan tradisional yang sering ditemui dalam berbagai acara di Indonesia, dari perayaan spesial hingga sarapan sehari-hari. Warna kuning yang khas dari nasi ini berasal dari penggunaan kunyit, yang tidak hanya memberikan warna menarik tetapi juga beragam manfaat kesehatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat nasi kuning yang lezat dan gurih.

Bahan-Bahan:

• 2 cup beras, cuci bersih
• 3 cup santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas jari kunyit, haluskan
• 1 sdt garam, atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir, optional
• Air secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan:
   1. Siapkan beras yang telah dicuci bersih dan tiriskan.
   2. Siapkan santan yang tidak terlalu kental agar nasi tidak menjadi terlalu lembek.
2. Mempersiapkan Bumbu:
   1. Campurkan beras dengan kunyit bubuk atau kunyit yang telah dihaluskan hingga beras terlapisi merata.
   2. Siapkan bumbu lain seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Memasak Nasi:
   1. Didihkan santan bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir di dalam panci.
   2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan beras yang telah dicampur kunyit. Aduk rata.
   3. Masak dengan api kecil hingga santan terserap oleh beras dan nasi mulai mengering. Aduk sesekali untuk mencegah nasi lengket di dasar panci.
4. Mengukus Nasi:
   1. Setelah santan mulai mengering, pindahkan nasi ke dalam dandang atau pengukus.
   2. Kukus nasi selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang sempurna dan tekstur nasi menjadi pulen.
5. Penyelesaian:
   1. Setelah nasi kuning matang, angkat dan biarkan sejenak agar uap panasnya berkurang.
   2. Nasi kuning siap disajikan dengan lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur balado, perkedel, dan lain-lain.

Tips dan Trik:

• Gunakan beras berkualitas untuk hasil nasi yang lebih pulen dan enak.
• Pastikan api kecil saat memasak santan agar santan tidak pecah dan nasi meresap bumbu dengan sempurna.
• Aduk nasi secara perlahan saat memasak untuk mencegah nasi menjadi hancur atau bubur.

Nasi kuning bukan hanya tentang kelezatan, tetapi juga tentang kehangatan dan kebersamaan. Hidangan ini sering menjadi pusat dari berbagai acara, mengumpulkan orang-orang untuk menikmati kebersamaan. Resep nasi kuning di atas dapat menjadi panduan untuk menciptakan momen spesial bersama keluarga atau dalam merayakan tradisi. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan nasi kuning yang lezat dan berkesan.

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Enak

Bahan 4 porsi

• Daun pisang
• tusuk gigi
• Nasi Gurih:
• 250 g beras
• 375 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat
• Bumbu, Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe, bakar

Ayam Kemangi:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 100 g dada ayam, rebus, suwir-suwir
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula merah
• 50 g daun kemangi

Pelengkap:

• tomat
• timun
• daun kemangi

Cara Membuat

Masak beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci dan di atas api sedang hingga cairan habis terserap. Angkat.

Masukkan nasi ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan.

Ayam kemangi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan daging ayam dan sisa bahan, aduk rata. Angkat.

Penyelesaian: Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 bagian nasi di atasnya.

Berikan 1 – 2 sdm isian ayam suwir di tengah nasi.

Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.

Bakar nasi di atas bara api atau grill pan hingga daunnya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Resep Nasi Liwet Gurih Khas Sunda

Bahan

• 2 cup beras
• Air secukupnya
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 cabai merah, iris serong
• 3 cabai hijau, iris serong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Ayam goreng
• Ikan Teri atau Ikan Asin
• Lalapan
• Sambel
• Cumi Asin

Cara Membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, sereh, dan daun salam hingga wangi, lalu sisihkan.

Cuci beras sampai bersih, masukan ke dalam rice cooker, tambahkan air secukupnya atau sebuku jari tangan, gula pasir, dan garam.

Kemudian masukan tumisan ke dalam beras yang ada di rice cooker, aduk rata, dan masak hingga matang.

Setelah nasi liwet Sunda matang, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan dengan ayam goreng, ikan asin atau ikan teri, lalapan, serta sambal.

Resep Nasi Uduk Pulen Dan Wangi

Bahan

• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
• 200 ml air putih
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, tumis bawang putih, bawang merah dan batang serai hingga harum. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

Tambahkan air putih, aduk rata.

Tambahkan daun salam dan daun pandan. Aduk rata dan masak kira-kira selama lima menit.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan santan kelapa. Aduk rata semua bahan, masak hingga air cukup menyusut. Matikan kompor, diamkan nasi yang masih aron.

Siapkan kukusan, kukus nasi dalam kukusan kira-kira selama 15 – 20 menit.

Angkat nasi uduk yang telah matang, sajikan dengan ditambah taburan bawang merah goreng.

Nasi uduk siap untuk disajikan.

Resep Nasi Kuning Pulen Dan Gurih

Bahan:

• 500 gr beras putih
• 100 ml santan kental
• 100 ml santan encer
• Garam secukupnya
  3 lbr daun salam
• 300 ml air kunyit

Bahan Pelengkap:

• Bihun goreng
• Telur dadar, iris tipis
• Kering tempe
• Perkedel
• Serundeng/ abon

Cara Membuat

Cuci beras hingga bersih hingga airnya berwarna bening.

Masukkan beras ke dalam panci, campurkan dengan air kunyit, garam secukupnya untuk menciptakan rasa gurih, daun salam, santan kentan dan encer.

Masak hingga air menyusut dan nasi setengah matang.

Pindahkan nasi ke dalam panci pengukus. Kukus nasi selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga nasi matang.

Jika nasi sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam magic jar agar nasi tetap hangat.

Hidangkan nasi kuning dengan bahan pelengkap.

Resep Nasi Goreng Kampung Lezat

Bahan

• nasi putih 600 gr
• telur ayam 2 butir
• bakso sapi potong-potong 4 butir
• tomat iris tipis 1 buah
• kecap manis Bango 1 sdm
• Blue Band 2 sdm
• Royco sapi 1 bungkus
• cabai merah keriting (tambahkan cabai rawit jika suka lebih pedas) 2 buah
• bawang merah 6 butir
• bawang putih 2 siung
• terasi 1/2 sdt
• garam 1/2 sdt
• bawang merah goreng untuk pelengkap secukupnya
• mentimun iris untuk pelengkap 1 buah

Cara Membuat

Uleg bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan Blue Band hingga harum. Tambahkan tomat, bakso, dan telur, aduk cepat dan masak hingga telur berbulir.

Masukkan nasi putih, kecap manis Bango, Royco, aduk hingga rata dan bumbu meresap.

Angkat, sajikan segera bersama pelengkapnya.