Lele Goreng Saus Cabai Enak

Bahan Utama Ikan Lele:

• 4 ekor lele segar
• 2 sdm air jeruk lemon
• Secukupnya garam halus
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Pelepas Ikan Lele:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 50 gr tepung maizena
• 175 ml air matang
• 150 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam, lalu di kocok
• 1 btg daun bawang, kemudian iris tipis

Bahan Saus Cabai Ikan Lele:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm mentega serong tipis
• 2 sdm gula palem
• 1/2 sdt lada bubuk
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sdm saus tomat botolan
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

Sipakan sebuah wadah dan campurkan kedalamnya beberapa bahan pelapis ikan yakni tepung terigu, tepung mazeina, merica, telur, air dan juga sedikit garam. Aduk merata hingga semua bahan ini tercampur. Setelah itu, baru tuangkan daun bawang kedalamnya dan aduk secara merata.

Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata.

Setelah itu, ketika hendak menggoreng ikan, celupkan terlebih dahulu ikan kedalam bahan pelapis dan goreng dengan menggunakan minyak yang sudah panas.

Goreng ikan hingga matang dan angkat. Untuk membuat bumbu saus, panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan saus tomat bersama dengan bumbu saus sambal kesemuanya. Masak hingga mengental dan angkat.

Coba juga resep lainnya: Resep Tahu Telur