Sambal Godog Sayur Labu 

Bahan :

• 2 buah (500 g) labu siam
• 3 pasang ati ampela ayam rebus, potong-potong
• 5 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 2 buah papan petai, kupas, potong-potong
• 500 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat

Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga agak layu. Bilas air bersih dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.

Masukkan ati ampela, petai, daun salam, lengkuas dan labu siam, aduk rata.

Tuangi santan lalu kecilkan api dan didihkan hingga bumbu meresap.

Angkat dan sajikan hangat.

Coba juga resep lainnya: Resep Orak Arik Tahu Ikan