Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Terong Seafood Cincang

Resep Terong Seafood Cincang Ala Rumahan


Bahan

  • 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan
  • Minyak untuk menggoreng terong
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar
  • 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar

Cincang kasar seafood:

  • 200 gr udang segar kupas
  • 200 gr cumi-cumi kupas
  • 200 gr filet ikan kakap
  • Aduk rata bumbu :
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm cuka apel (bisa diganti dengan cuka beras)
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdm air

Cara membuat

Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.

Masukkan seafood cincang dan jamur shitake, aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan terung goreng, aduk sebentar hingga semua bahan matang

Sajikan di piring ceper.

Coba juga resep lainnya: Resep Sambal Godog

BACA JUGA RESEP:  Tumis Sawi Putih
Share: Facebook Twitter Linkedin