Resep Pecel Lele Rumahan
Bahan
- 2 ekor lele ukuran sedang
- secukupnya minyak goreng
Bumbu Lele Goreng:
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit, kupas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 gelas belimbing air matang
- Sambal Terasi:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 buah tomat kecil atau 1/2 buah tomat ukuran sedang
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
Pelengkap:
- irisan kol secukupnya
- irisan timun secukupnya
Cara Membuat
Haluskan bumbu lele goreng, kemudian tuangi air. Rendam lele selama 5 menit.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai cukup layu. Jangan lupa tutup penggorengan agar letupan cabai tidak mengenai kulit.
Selanjutnya goreng lele sampai matang dan sisihkan.
Uleg cabai, bawang, tomat, garam, gula, dan terasi.
Letakkan lele dan sayur lalapan di cobek, lalu penyet dan sajikan.
Coba juga resep lainnya: Resep Mie Ayam