Pempek Dos Rebon Gurih
Bahan Biang
- 150 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm udang rebon sangrai, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan Adonan
- 300 gram tepung tapioka
- 3 butir telur ayam
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas untuk isian pempek kapal selam
Bahan Pelengkap
- mentimun, potong dadu
- kuah cuko
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang. Aduk hingga tidak bergerindil. Masak dengan api sedang hingga adonan mengental. Matikan kompor.
2. Pindahkan adonan biang ke wadah. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
3. Beri isian telur pada pempek kapal selam.
4. Pempek yang sudah dibentuk, direbus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Goreng pempek hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mentimun dan kuah cuko.
Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Kerak Telor Khas Betawi