Resep Ikan Kakap Masak Tahu Tausi Ala Rumahan
Tumis tahu ikan salah satunya. Menggunakan ikan filet dan memasaknya dengan tahu dan bumbu merupakan pilihan yang praktis. Cukup tambahkan cabai rawit secukupnya jika Anda suka yang pedas dan pedas. Untuk menghabiskan nasi di rumah, tambahkan sesuatu yang gurih dan pedas.
Bahan
-
1 ekor ikan kakap ukuran sedang
-
2 bungkus tahu sutra, potong2, goreng, sisihkan
-
2 sdm tausi kalengan (kacang hitam)
-
2 siung bawang putih, kupas, geprek
-
1/2 buah bawang bombay. Kupas, Iris kasar
-
1 ruas jahe, iris tipis, atau iris korek api
-
Secukupnya air matang
Bumbu
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdt saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
Secukupnya gula dan garam
-
Utk garam harap hati2 memberinya krn tausi sdh asin
-
1-2 batang daun bawang, iris sedang
-
1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
-
Secukupnya minyak utk menggoreng dan menumis
Cara Membuat
Setelah ikan dibersihkain sisiknya n dibuang isi perutnya, kemudian beri garam secukupnya, diamkan, bilas, goreng dengan minyak secukupnya hingga matang, angkat, sisihkan, taruh di piring saji
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum
Masukkan tahu goreng, tausi, saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, sedikit garam, beri air secukupnya hingga agak terendam. Koreksi rasa
Masukkan daun bawang, terakhir masukkan larutan maizena. Setelah mengental, angkat.
Siramkan tahu tausi keatas ikan goreng yg sudah diletakkan diatas piring saji.
Note:
Ikan kakap seekor bisa diganti dengan daging ikan kakap fillet. Kira2 seberat 500- 750 gr.
Tahu sutra bisa diganti dengan tahu cina putih biasa. Selamat mencoba