Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Tongcai

Resep Tongcai Gurih Ala Rumahan

Resep Tong Cai Spesial, Otentik, Enak dan Halal Sawi Putih Kering Buatan Sendiri. Tong Cai adalah jenis asinan kubis Cina, kembang kol, atau sawi putih asin berwarna coklat. Tong cai sering digunakan untuk membumbui masakan Cina seperti nasi ayam Hainan, taburan bubur ayam Cina, kombinasi sup dan sup, atau sayuran tumis.

Bahan

  • 1.3 kg sawi putih, pisahkan tiap helainya lalu cuci & tiriskan
  • 10 siung bawang putih, kupas
  • 3 sdm garam
  • 1 sdm kaldu bubuk/jamur/penyedap (bisa diskip)
  • 2 sdm gula merah sisir
  • Secukupnya plastik untuk membungkus

Cara Membuat

Jemur sawi dan bawang putih kurleb 3 hari atau hingga layu agak kering sambil sesekali dibalik supaya layunya rata

Bawang putih dicincang halus. Potong-potong kecil sawi lalu cuci bersih dan peras hingga airnya habis

Campur sawi, bawang putih, garam dan gula merah hingga rata sambil diremas-remas hingga benar-benar rata

Masukkan kedalam plastik. Diamkan kurleb 9 hari sambil tiap hari diaduk-aduk didalam plastik (digoyang-goyang) supaya tercampur rata

Tong chai siap disajikan. Klo masih berair tiriskan dulu sambil agak ditekan-tekan hingga airnya habis. Punya saya udah kering jadi ga perlu ditiriskan lagi. Simpan dalam lemari es supaya tahan lama

BACA JUGA RESEP:  Gulai Kacang Panjang
Share: Facebook Twitter Linkedin