Bakso Sapi

Harus Coba

Resep Bakso Sapi Kenyal Gurih

Bahan

  • 500 gr daging sapi chuck (leher)
  • 100 gr tetelan / lemak sapi
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • ½ sdm bawang putih goreng
  • 80 gr tepung sagu
  • 1.5 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 130 gr es batu
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso:

  • 2,5 liter air
  • 200 gr tetelan sapi
  • 1 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

  • Sawi hijau
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Bawang goreng

Cara membuat:

Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.

Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.

Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.

Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.

Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.

Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.

Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.

Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.

Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.

Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

Bakso sapi siap disajikan.

BACA JUGA RESEP:  Kari Sayur Bakso

Terbaru

Resep Di Kategori Yang Sama

Soto Ayam Bening Tanpa Santan

Resep Soto Ayam Bening Kuning Tanpa Santan Bahan-bahan: 1 cm jahe, laos, kunyit 2 batang, serai dimemarkan 5 siung bawang putih 3 buah, bawang merah ...

Sambal Goreng Kentang Ati

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sambal dengan kentang dan ati menjadi pelengkap santapan lebaran yang tidak kalah enak. Makan nasi menjadi enak dengan sambal goreng...

Telur Pindang

Resep Telur Pindang Olahan telur yang biasa ditemukan di pulau Jawa ini termasuk dalam telur rebus. Biasanya saat Lebaran lauk pauk ini disajikan dengan nasi...

Lontong Sayur Betawi

Resep Lontong Sayur Khas Betawi Lontong sayur khas betawi tidak pernah terlewat ketika kita menyantap hidangan saat lebaran idul fitri. Berikut ini resep lontong sayur betawi. Bahan-Bahan: ...

Chiffon Pandan Kacang

Resep Chiffon Pandan Kacang Resep chiffon pandan kacang lembut ini akan menggoda semua orang di rumah untuk langsung menyantapnya berkat aromanya yang menggoda. Saat kami menyiapkan...

Resep Serupa Lainnya