Resepsedap.com – Bakso sapi merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang hampir tak pernah lekang oleh waktu. Mulai dari pedagang keliling hingga restoran mewah, cita rasa bakso selalu dicari karena kelezatan dan kehangatannya yang mampu mengenyangkan sekaligus menghibur hati. Namun, salah satu elemen terpenting dalam semangkuk bakso yang enak adalah kuahnya. Kuah bakso sapi yang gurih, sedap, dan kaya rasa adalah kunci utama untuk menghadirkan sajian bakso yang istimewa di rumah.
Kuah bakso bukan hanya sekadar pelengkap, tapi elemen utama yang menentukan keseluruhan rasa dari seporsi bakso. Tanpa kuah yang pas, bahkan bakso terenak pun akan terasa kurang menggoda. Kuah yang jernih namun kaya rasa daging, rempah, dan kaldu sapi alami akan memberikan sensasi tersendiri yang menggugah selera sejak suapan pertama.
Berikut ini adalah resep kuah bakso sapi yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menghadirkan sajian bakso ala warung favorit tanpa harus keluar rumah.
Resep Kuah Bakso Sapi Gurih dan Sedap
Bahan-Bahan:
-
2 liter air
-
500 gram tulang sapi (bisa gunakan tulang kaki atau tulang iga)
-
5 siung bawang putih (geprek)
-
5 siung bawang merah (iris tipis)
-
1 batang daun bawang (iris kasar)
-
1 batang seledri (biarkan utuh atau ikat simpul)
-
1 sdt lada putih bubuk
-
1 sdm garam (atau sesuai selera)
-
1 sdt kaldu sapi bubuk (opsional untuk memperkuat rasa)
-
1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
-
Bakso sapi siap saji (bisa buatan sendiri atau beli di pasar/supermarket)
Cara Membuat:
1. Merebus Tulang
Didihkan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan tulang sapi dan rebus selama 10 menit untuk mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama, lalu bilas tulang dan rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Setelah matang, masukkan tumisan ini ke dalam rebusan tulang.
3. Masak Kuah
Masukkan daun bawang, seledri, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam agar sari dari tulang dan bumbu keluar sempurna. Semakin lama direbus, rasa kuah akan semakin kaya.
4. Saring Kuah
Jika menginginkan kuah yang bening, Anda bisa menyaringnya terlebih dahulu sebelum disajikan.
5. Sajikan
Panaskan bakso sapi siap saji dalam kuah selama beberapa menit sebelum disajikan. Hidangkan dalam mangkuk dengan tambahan mie, bihun, tauge, daun seledri, bawang goreng, dan sambal jika suka.
Tips Tambahan Agar Kuah Makin Lezat
-
Gunakan tulang sapi segar yang masih mengandung sedikit daging untuk rasa yang lebih kuat.
-
Tambahkan sedikit jahe geprek untuk aroma yang lebih hangat dan segar.
-
Jangan terlalu banyak memasukkan penyedap buatan, biarkan rasa alami dari kaldu tulang yang dominan.
-
Simpan kuah dalam wadah tertutup dan bisa dipanaskan ulang selama 2-3 hari.
Kuah bakso sapi yang gurih dan sedap tak hanya memperkaya rasa, tapi juga memberi kehangatan tersendiri saat dinikmati bersama keluarga. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat suguhan istimewa yang cocok untuk segala suasana—mulai dari kumpul keluarga, acara spesial, hingga hanya sekadar mengobati rindu akan kuliner favorit.
Selamat mencoba, dan semoga hasilnya memuaskan!
