Victoria Sponge Cake adalah kue lembut khas Inggris yang sempurna untuk acara spesial. Dengan tambahan lapisan krim stroberi yang segar, kue ini menjadi lebih nikmat dan menggugah selera. Berikut adalah resep untuk membuat Victoria Sponge Cake dengan krim stroberi yang menyegarkan!
Bahan-bahan:
Untuk Kue:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega (suhu ruang)
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan susu cair
Untuk Krim Strawberry:
- 200 ml krim kental (untuk dikocok)
- 100 gram selai stroberi atau stroberi segar yang dihancurkan
- 1 sendok makan gula halus (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapkan Oven dan Loyang
Panaskan oven pada suhu 180°C dan olesi loyang dengan mentega serta taburi sedikit tepung. - Kocok Mentega dan Gula
Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 5-7 menit. - Masukkan Telur
Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata setelah setiap penambahan telur. Masukkan ekstrak vanili dan aduk rata. - Tambahkan Tepung dan Susu
Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan, lalu tambahkan susu cair. Aduk hingga adonan halus dan tercampur rata. - Panggang Kue
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan matang (cek dengan tusuk gigi). - Membuat Krim Strawberry
Kocok krim kental hingga mengembang dan kaku. Jika suka manis, tambahkan gula halus. Setelah itu, campurkan selai stroberi atau stroberi segar yang dihancurkan ke dalam krim. - Rakit Kue
Setelah kue dingin, oleskan lapisan krim stroberi di atas salah satu lapisan kue. Tutup dengan lapisan kue lainnya. - Sajikan
Potong dan sajikan Victoria Sponge Cake dengan lapisan krim stroberi yang menyegarkan. Nikmati dengan secangkir teh!
Tips:
- Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan irisan stroberi segar di atas kue sebelum disajikan.
- Gunakan krim kental yang dingin agar lebih mudah mengembang.
Victoria Sponge Cake dengan krim stroberi ini akan memberikan rasa segar dan lembut yang pas untuk segala acara! Selamat mencoba!
