Good Mama
Onde-onde adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer. Kue ini biasanya diisi dengan kacang hijau yang manis. Meskipun sering dianggap sebagai camilan khas Indonesia, ada dugaan bahwa onde-onde berasal dari China dan kemudian menyebar ke berbagai wilayah, termasuk Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang padat dan sedikit kenyal, berkat perpaduan tepung ketan dan tepung tapioka.
Bahan Isi:
- 1/4 kacang hijau, rendam 2 jam
- 150 g gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- Sedikit garam
Bahan Kulit:
- 7 sdm tepung ketan
- 50 gr ubi, kukus dan haluskan
- 2 sdm gula pasir
- Garam
- Sedikit vanili
- Secukupnya Air
- Wijen
- Minyak goreng
Cara Membuat Onde-onde
Buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus sekitar 5 menit kemudian matikan api. 30 menit setelah itu nyalakan api sekitar 7 menit sampai kacangnya lunak
Setelah matang, saring dan haluskan. Masak bersama gula, garam dan vanili. Setelah matang, bentuk bulat kecil.
Buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, vanili, garam, ubi dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Ambil adonan kulit, pipihkan taruh isian di tengahnya. Bentuk bulat.
Masukkan ke dalam air dan langsung gulingkan pada wijen.
Panaskan wajan dan goreng sampe kuning keemasan dengan api kecil.
Coba juga resep lainnya: Resep Kue Klepon