Okonomiyaki: Camilan Jepang Lezat dengan Variasi Topping Unik

Okonomiyaki adalah hidangan yang sangat populer di Jepang, sering dijumpai di restoran atau festival makanan. Makanan ini dimasak dengan cara dipanggang di atas permukaan datar, atau menggunakan papan panas (teppan) hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, okonomiyaki ditambahkan dengan berbagai topping dan saus untuk melengkapi rasanya.

Saus yang digunakan pada okonomiyaki disebut “okonomiyaki sauce”, yang memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Hidangan ini juga biasanya ditaburi dengan bonito flakes (serutan ikan kering) dan nori (rumput laut) untuk menambah cita rasa. Lalu, bagaimana cara membuat okonomiyaki dengan mudah?

Resep Membuat Okonomiyaki Khas Jepang

Salah satu hal yang menarik dari okonomiyaki adalah fleksibilitas bahan-bahannya. Kamu bisa menambahkan berbagai bahan favorit seperti daging, seafood, sayuran, atau keju. Berikut adalah resep praktis untuk membuat okonomiyaki di rumah.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 150 ml kaldu dashi (atau air sebagai pengganti)
• 1 butir telur
• 1 batang negi (bawang daun), iris halus
• 100 gram daging ayam (opsional), potong kecil-kecil
• 1 cangkir kol, iris tipis
• 50 gram udang (opsional), kupas dan buang kepala
• 50 gram cumi-cumi (opsional), potong kecil-kecil
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Okonomiyaki sauce (saus okonomiyaki, bisa diganti dengan saus BBQ)
• Mayones
• Bonito flakes (serutan ikan kering)
• Nori (rumput laut), iris tipis

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk besar, campurkan tepung terigu, kaldu dashi (atau air), dan telur. Aduk hingga adonan menjadi kental dan lembut tanpa ada gumpalan tepung.
2. Masukkan kol dan negi ke dalam adonan. Jika menggunakan bahan tambahan seperti ayam, udang, atau cumi-cumi, tambahkan juga ke dalam adonan dan aduk rata.
3. Panaskan wajan datar (teppan) atau wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang.
4. Tuang setengah adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak selama 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan.
5. Balikkan adonan dengan hati-hati menggunakan spatula, pastikan keduanya matang merata.
6. Angkat dan letakkan okonomiyaki di piring saji. Olesi dengan saus okonomiyaki dan mayones di atasnya.
7. Taburkan bonito flakes dan nori sebagai hiasan untuk menambah rasa.
8. Potong okonomiyaki menjadi beberapa bagian dan nikmati selagi hangat.