Resep Es Air Mata Kucing Segar
Minuman paling terkenal di Malaysia adalah es air mata kucing. es air mata kucing sangat spesial dan sering disajikan saat berbuka puasa. Nama “air mata kucing” sebenarnya mengacu pada kelengkeng yang merupakan komponen utama dari minuman menyegarkan ini. Karena orang Malaysia menyebut lengkeng dengan nama “Mata Kucing “, nah karena dicampur air makanya jadi air mata kucing.
Bahan
- 1 buah Luo Han Guo
- 150 gr gula batu
- 150 gr lengkeng kering
- 150 gr buah kundur manis
- 2 liter/ sesuai selera air
Cara Membuat
Didihkan air, lalu rebus lengkeng kering kurang lebih 10 menit
Tambahkan buah kundur manis dan gula batu.
Cuci bersih buah luohan guo, hancurkan lalu rebus bersamaan 10 menit lagi/ sesuai kepekatan warba yang diinginkan
Biarkan dingin, saring ambil lengkengnya saja. Beri es batu, sajikan