Resep Sambal Udang Pete Bikin Nagih

Bahan:

• 2 batang petai, siangi kulitnya
• 100 gr udang kupas

Bumbu sambal:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah sedang
• 1 cm terasi1 ruas jahe
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Goreng pete dan udang sebentar, tiriskan.

Haluskan bumbu sambal terasi, tumis hingga matang dan warnanya merah gelap.

Masukkan pete dan udang goreng, aduk rata dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Tes rasa. Jika sudah pas, siap dihidangkan.

Resep Sambal Pete Cumi Asin Gurih

Bahan:

• 100 gr cumi asin atau secukupnya
• 2 papan petai, kupas

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat kecil

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt saus tiram
• gula secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih cumi asin, rendam air panas sebentar agar asinnya agak berkurang.

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan daun jeruk, goreng daun jeruk agar harum.

Masukkan cumi, saus tiram dan gula secukupnya. Tumis hingga cumi matang.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan cabai dan pete. Tumis terus hingga matang.

Terakhir masukkan tomat. Koreksi rasa, aduk sebentar, angkat.Sambal cumi asin pete siap disajikan.