Klapertart Kukus
Resep Klapertart Kukus yang Lembut
Pada acara-acara khusus seperti Natal, Klapertart, puding manis tradisional Manado disajikan. Jika Klapertart biasanya dibuat dengan cara dipanggang, bisa juga dengan cara dikukus. Lembut di mulut dan sama enaknya.
Bahan 8 porsi
- 50 g tepung terigu
- 25 g maizena
- 20 g custard powder
- 6 kuning telur
- 500 ml susu cair
- 200 ml air kelapa
- 125 g gula pasir
- ¾ sdt garam
- 200 g daging buah kelapa muda, keruk lebar
- 50 g kismis, rendam air hangat
- 30 g mentega tawar
Taburan
- 25 g kismis
- 25 g kacang almond iris, panggang
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat
Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung terigu, tepung maizena, custard powder, kuning telur, susu cair, dan air kelapa. Saring dan tuang ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir dan garam, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
Masukkan daging buah kelapa muda dan kismis, aduk hingga rata. Matikan api, tambahkan mentega, aduk hingga rata. Angkat.
Tuang adonan ke dalam 8 buah wadah aluminium (volume 200 ml) hingga ¾ penuh. Kukus Klapertart dalam dandang panas selama 15 menit, angkat.
Taburi klapertart dengan taburan secukupnya, sajikan segera.
Puding Leci
Resep Puding Leci Selasi Lembut
Enaknya menyiapkan dessert yang jadi favorit keluarga sambil melepas penat di rumah. Coba buat resep puding leci. Jangan tanya tentang rasanya: pasti enak, tidak hanya manis, segar, kenyal, dan lembut di mulut.
BAHAN:
- 1/2 bungkus agar-agar merah
- 1 bungkus jeli instan rasa leci
- 800 ml air
- 100 gr gula pasir
- leci kalengan untuk di dasar loyang
BAHAN 2:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 800 ml susu cair
- 6 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- Sisa leci, cincang kasar
CARA MEMBUAT:
Campur bahan I sampai rata. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan tulban yang sudah diberi leci di dasarnya hingga menutupi leci. Sisihkan, sisihkan juga sisanya.
Bahan 2, campur agar-agar, susu sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan rebusan puding sedikiti- demi sedikit