resepsedap.com – Acar kuning timun tanpa santan adalah sajian yang menawarkan kesegaran dan kelezatan dalam setiap gigitannya. Hidangan ini sering dijadikan pelengkap dalam berbagai acara karena rasanya yang asam segar dan teksturnya yang renyah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat acar kuning timun di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- 3 buah timun, potong memanjang
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 10 buah cabai rawit utuh
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 ruas kunyit, parut halus atau gunakan kunyit bubuk
- 2 sdm cuka masak
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran. Potong timun dan wortel sesuai selera, namun biasanya dipotong memanjang agar lebih mudah disantap.
- Menyiapkan Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kunyit, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
- Memasak Acar: Tambahkan air ke dalam wajan lalu masukkan gula, garam, dan cuka. Aduk rata hingga mendidih.
- Menambahkan Sayuran: Setelah bumbu mendidih, masukkan timun, wortel, dan cabai rawit. Masak hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
- Penyajian: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Acar kuning timun bisa disajikan langsung atau disimpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk dinikmati kemudian.
Tips:
- Pilihan Timun: Gunakan timun yang masih segar agar hasil acar lebih renyah.
- Variasi Rasa: Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai keriting.
- Penggunaan Cuka: Sesuaikan jumlah cuka dengan selera asam yang Anda inginkan.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat acar kuning timun tanpa santan yang asam segar dan cocok sebagai pelengkap hidangan utama. Cobalah untuk bereksperimen dengan menambah bahan lain seperti paprika atau buncis untuk variasi yang berbeda. Selamat mencoba!