Tahun 2023 menjadi tahun deposit 10k yang menarik bagi dunia kuliner Indonesia. Selain tren makanan yang terus berkembang, pencarian resep di internet juga menunjukkan pola yang cukup mencerminkan minat masyarakat terhadap masakan rumahan, makanan praktis, hingga kreasi modern yang Instagramable. Berdasarkan data tren pencarian, lima resep menjadi sorotan utama dan paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia di Google sepanjang tahun ini. Berikut ulasannya.
1. Ayam Geprek
Ayam geprek tetap menjadi favorit masyarakat Indonesia. Hidangan yang berasal dari kota Yogyakarta ini dikenal karena kepraktisan dan rasanya yang pedas menggigit. Resep ayam geprek banyak dicari karena fleksibilitasnya dalam penyajian: bisa digoreng dengan tepung renyah atau cukup digoreng tanpa tepung, kemudian ditumbuk bersama sambal yang pedas. Selain itu, banyak varian sambal yang bisa dicoba di rumah, mulai dari sambal bawang hingga sambal keju, yang membuat resep ini selalu diminati oleh semua kalangan, terutama generasi muda yang senang dengan sensasi pedas.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng memang bukan makanan baru, namun popularitasnya tidak pernah pudar. Tahun 2023, pencarian resep nasi goreng meningkat karena masyarakat mencari cara membuat nasi goreng yang sederhana namun tetap lezat ala restoran. Beberapa versi yang populer antara lain nasi goreng seafood, nasi goreng ayam, dan nasi goreng kampung dengan tambahan teri atau sayuran. Kunci dari nasi goreng yang nikmat adalah penggunaan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang membuat butiran nasi tetap terpisah dan tidak lengket.
3. Tahu Crispy
Makanan berbahan dasar tahu semakin diminati, terutama dalam bentuk tahu crispy atau tahu goreng renyah. Tahu crispy populer karena bisa dijadikan cemilan, lauk pendamping, atau camilan sehat dengan sedikit modifikasi. Banyak pencarian resep menunjukkan bahwa masyarakat ingin tahu bagaimana membuat tahu yang tetap renyah setelah digoreng dan memiliki rasa gurih alami. Beberapa resep menambahkan tepung bumbu atau campuran rempah untuk meningkatkan cita rasa, sehingga siapapun bisa menikmati tahu crispy ala restoran di rumah.
4. Kue Cubit
Kue cubit, camilan manis yang identik dengan jajanan anak sekolah, kembali populer pada 2023. Kue kecil ini diminati karena mudah dibuat, bisa dimodifikasi dengan berbagai topping, dan cocok untuk dijadikan cemilan saat kumpul keluarga. Versi klasik kue cubit menggunakan topping meses cokelat, namun tren terbaru menghadirkan topping keju, matcha, atau bahkan kombinasi cokelat-keju yang menggoda. Pencarian resep kue cubit meningkat karena banyak orang ingin menghadirkan nostalgia masa kecil sekaligus mengeksplorasi inovasi topping baru.
5. Brownies Kukus
Brownies kukus menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari karena kepraktisannya dibanding brownies panggang. Tekstur brownies yang lembut dan manis membuatnya cocok dijadikan teman minum teh atau kopi. Tren pencarian menunjukkan minat tinggi pada brownies kukus dengan variasi topping seperti cokelat, keju, atau kacang. Banyak orang juga mencari tips agar brownies kukus tidak bantat, tetap lembut, dan memiliki rasa yang seimbang antara manis dan pahit cokelat.
Tren Kuliner dan Preferensi Masyarakat Indonesia
Dari kelima resep yang paling banyak dicari ini, terlihat pola bahwa masyarakat Indonesia mengutamakan kemudahan, rasa yang menggugah selera, serta fleksibilitas dalam mengkreasikan resep. Hidangan pedas seperti ayam geprek, makanan sehari-hari seperti nasi goreng, hingga camilan manis seperti kue cubit dan brownies menunjukkan keberagaman minat kuliner yang tidak hanya bergantung pada satu jenis makanan.
Selain itu, pencarian resep di Google juga dipengaruhi oleh tren media sosial. Banyak orang mencari resep yang viral di platform seperti TikTok dan Instagram. Video masak singkat yang menarik membuat masyarakat tertarik untuk mencoba resep di rumah. Faktor kemudahan, bahan yang mudah didapat, serta visual yang menarik menjadi kunci utama meningkatnya pencarian resep tertentu.
