Sup Tahu Sutra Hangat
Bahan 4 porsi
- 1 ekor (900 g) ayam kampung, bersihkan
- 1,2 l air
- 2 cm jahe, memarkan
- 200 g wortel, iris tebal 0,5 cm
- 200 g sawi putih, potong 2 cm
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 100 g jamur shimeji putih, bersihkan
- 300 g tahu sutra, potong dadu 1 cm
- 3 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
Cara Membuat
Dalam panci, masukkan ayam dan air, masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk dan air menyusut menjadi ± 1 L.
Angkat ayam, potong-potong menjadi 20 bagian. Masukkan kembali ke dalam sup.
Tambahkan jahe, wortel, sawi putih, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga semua sayur hampir matang.
Masukkan jamur shimeji dan tahu sutra, aduk perlahan hingga rata. Masak hingga jamur matang. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar.
Coba juga resep lainnya: Resep Tempe Orek