Cornish pasty adalah kue panggang khas Inggris yang berisi daging sapi, sayuran, dan bumbu. Mudah dibuat dan cocok untuk makan siang atau camilan. Berikut cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 250 g tepung terigu
- 125 g mentega dingin, potong kecil
- 1/4 sdt garam
- 60–75 ml air dingin
- 200 g daging sapi cincang
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1/2 wortel, potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sdm minyak
- 1 kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Pastry:
- Campurkan tepung, garam, dan mentega hingga berbentuk remah kasar. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipadatkan. Diamkan di kulkas 30 menit.
- Isian:
- Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging sapi dan masak hingga matang. Tambahkan kentang dan wortel, bumbui dengan garam dan lada. Masak hingga sayuran empuk, lalu angkat dan dinginkan.
- Bentuk Pasty:
- Giling adonan menjadi lingkaran, letakkan isian di tengah, lipat dan rapatkan tepinya dengan garpu.
- Panggang:
- Panaskan oven pada 200°C. Oleskan kuning telur di atas pasty dan panggang selama 30–35 menit hingga keemasan.
Selesai!
Cornish pasty siap dinikmati sebagai camilan atau makan siang lezat dan mengenyangkan!
