Flatbread adalah spaceman gacor pilihan roti yang lebih tipis dan rendah kalori dibandingkan roti biasa. Menggunakan gandum utuh sebagai bahan dasar membuat flatbread ini kaya serat, baik untuk pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama.
Bahan:
- 200 gram tepung gandum utuh
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 150 ml air hangat
- 1 sdt oregano kering atau rosemary (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung, baking powder, garam, dan rempah dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Diamkan adonan selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu giling tipis menggunakan rolling pin.
- Panggang flatbread di atas teflon tanpa minyak dengan api sedang selama 2-3 menit tiap sisi hingga matang dan sedikit kecoklatan.
Flatbread gandum utuh ini bisa Anda jadikan alas sandwich atau teman makan salad agar lebih kenyang dan sehat.
2. Granola Homemade dengan Kacang dan Buah Kering
Granola komersial sering kali mengandung gula berlebih dan bahan pengawet. Membuat granola sendiri memungkinkan Anda mengontrol bahan dan kadar gulanya. Granola ini kaya serat, protein, dan lemak sehat dari kacang-kacangan.
Bahan:
- 200 gram oat (rolled oats)
- 50 gram kacang almond cincang
- 50 gram kenari cincang
- 2 sdm madu murni
- 2 sdm minyak kelapa
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 50 gram buah kering (kismis, cranberry, atau aprikot)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Campur oat, kacang, dan kayu manis dalam mangkuk besar.
- Lelehkan madu dan minyak kelapa, lalu tuang ke campuran oat dan aduk rata.
- Sebarkan campuran di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang selama 20-25 menit, aduk sekali supaya matang merata dan tidak gosong.
- Setelah matang, tambahkan buah kering dan aduk rata.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Granola ini cocok untuk sarapan sehat dengan yogurt atau susu almond.
3. Energy Bar dari Kurma dan Kacang
Energy bar adalah camilan praktis yang bisa jadi sumber energi instan, cocok untuk sebelum atau sesudah olahraga. Membuat energy bar sendiri memastikan tanpa tambahan gula atau bahan pengawet.
Bahan:
- 150 gram kurma tanpa biji
- 100 gram kacang mete atau almond
- 2 sdm biji chia
- 2 sdm biji labu (pumpkin seeds)
- 1 sdm bubuk kakao (opsional)
Cara Membuat:
- Masukkan kurma dan kacang ke dalam food processor, proses hingga tercampur dan agak lengket.
- Tambahkan biji chia, biji labu, dan bubuk kakao, proses sebentar hingga tercampur rata.
- Pindahkan campuran ke loyang kecil yang sudah dialasi kertas baking, tekan-tekan hingga padat dan rata.
- Simpan di kulkas selama minimal 1 jam, lalu potong-potong sesuai ukuran bar.
Energy bar ini memberikan energi alami dari gula kurma dan lemak sehat dari kacang, tanpa tambahan gula olahan.
4. Flatbread Berbahan Cauliflower (Kembang Kol)
Alternatif flatbread rendah karbohidrat yang cocok untuk yang sedang diet keto atau menghindari gluten. Cauliflower memberikan tekstur lembut dan rasa yang ringan.
Bahan:
- 1 kepala kecil kembang kol, diparut halus
- 1 butir telur
- 50 gram keju parmesan parut
- 1 sdt oregano
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus kembang kol parut selama 5 menit, tiriskan dan peras agar airnya keluar.
- Campur kembang kol dengan telur, keju parmesan, oregano, garam, dan lada.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih di atas loyang yang dialasi kertas baking.
- Panggang di oven 200°C selama 15-20 menit hingga matang dan kecoklatan.
Flatbread ini cocok untuk pengganti roti pizza atau sandwich dengan kalori dan karbohidrat lebih rendah.
5. Granola Bar dengan Quinoa dan Madu
Granola bar dari quinoa memberikan protein tinggi dan tekstur renyah. Cocok untuk yang ingin camilan sehat sekaligus mengenyangkan.
Bahan:
- 100 gram quinoa matang dan dingin
- 100 gram rolled oats
- 50 gram almond cincang
- 3 sdm madu murni
- 1 sdm minyak kelapa
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 50 gram buah kering cincang (optional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven 160°C. Campurkan quinoa, oats, almond, dan buah kering.
- Lelehkan madu dan minyak kelapa, campur dengan ekstrak vanila.
- Tuang campuran madu ke bahan kering, aduk hingga merata.
- Masukkan ke loyang persegi, ratakan dan tekan-tekan.
- Panggang selama 20 menit, kemudian dinginkan dan potong-potong.
Granola bar ini memberikan energi tahan lama dan kaya akan serat serta protein nabati.
Membuat camilan sehat seperti flatbread, granola, dan energy bar sendiri tidak hanya menyenangkan tapi juga membuat kita lebih sadar akan apa yang kita konsumsi. Resep-resep di atas direkomendasikan nutritionist dan mudah dibuat di rumah, tanpa bahan pengawet, gula berlebih, atau lemak jahat. Dengan mencoba resep tanpa dosa ini, Anda bisa menikmati makanan enak sekaligus menjaga kesehatan tubuh secara optimal.
