Mie Lilit
Resep Mie Lilit Udang Kesukaan Anak
Bahan
- 15 ekor udang ukuran sedang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm mayones
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 15 tusuk sate
- 200 g mie telur, rebus
- 150 ml air
- 50 g tepung bumbu siap pakai
- minyak goreng
Pelengkap:
- saus tomat
- Saus mayones
Cara Membuat
Kupas kulit udang, bersihkan dari kotorannya.
Dalam mangkuk lumuri udang dengan bawang putih, mayones, garam, dan merica.
Tusuk udang hingga lurus. Lilit dengan mie rebus. Ulangi hingga bahan habis.
Campur air dengan tepung bumbu, aduk rata. Celupkan sate udang ke dalam campuran tepung.
Goreng dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat, tiriskan.
Coba juga resep lainnya: Pindang Ikan Tenggiri
Mie Ayam
Resep Mie Ayam Ala Abang-Abang
Bahan
- 250 gr dada ayam
- 500 gr ceker ayam/tulangan ayam
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdm merica sangrai
- 5 bh kemiri sangrai
- 5-6 lbr daun jeruk
- 50 gr jahe (4-5 ruas)
- Daun salam, serai, sejumput ebi sangrai (bisa di skip)
- sesuai selera Garam, gula pasir + gula aren secukupnya, kecap
- Mie basah (bisa ganti mie kering kemasan)
- Sawi, daun bawang
- Saos, sambel rawit
Cara Membuat
Rebus ayam sebentar/setengah matang, suwir/potong dadu.
Selagi tunggu ayam dingin, uleg semua bumbu (kecuali salam dan serai)
Goreng bumbu hingga kering kecoklatan,seperti abon. Selama menggoreng harus terus aduk supaya tidak cepat gosong. Setelah kering, tiriskan bumbu.
Nanti minyak bekas goreng bumbu untuk minyak saji di mangkok.
Rebus air. Setelah mendidih masukkan ayam yg telah disuwir, gorengan bumbu, daun salam + serai, gula merah.
Rebus hingga bumbu terlihat meresap, kurleb 15 menit.
Tambahkan gula, garam, kecap sesuai selera.
Jangan terlalu asin ya bun, karena nanti akan ditambah garam + micin lg di mangkoknya.
Rebus kembali sampai tanak, keluar minyak di permukaan panci. Matikan
Siapkan mangkok, letakkan 1 sdm minyak bumbu, sepucuk sdt garam + micin, sedikit kecap, aduk rata..
Tata mie yg sudah direbus,aduk rata.
Tambahkan sawi dan daun bawang, serta ayam dan cekernya. Mir ayam siap disajikan