Resep Beras Kencur Jamu Paling Populer

Minuman dingin dari Jawa bernama beras kencur ini tergolong minuman herbal karena memiliki khasiat penambah nafsu makan. Selain itu, rasa beras kencurnya sendiri tidak berbeda jauh dengan jamu pada umumnya.

Bahan

• ½ cup beras.
• 150 gr kencur.
• 1,5 liter air.
• 100 gr gula jawa.
• 50 gr gula batu.
• 3 lembar biji pandan.
• 3 biji kedaung.
• ½ sdt garam.

Cara Membuat:

Sangrai beras hingga matang dan agak kecokelatan, lalu masukkan beras kencur dan beri air ke dalam blender, haluskan.

Bahan yang halus dapat disaring dengan kain atau saringan, hingga saringan teh keluar sarinya.

Kemudian lakukan proses saring dua hingga tiga kali atau hingga sari-sari keluar sepenuhnya.

Masukkan satu liter air, gula jawa, gula batu, daun pandan, biji kedawung, garam ke dalam panci. Panaskan hingga gula merah meleleh dan mendidih.

Saring bahan rebusan dalam keadaan panas agar kotoran dari gula tidak ikut masuk.

Lalu campurkan bahan halus dan bahan rebusan, aduk hingga semuanya merata.