Resep Puding Jagung Karamel Lembut

Bahan

• 2 buah jagung manis
• 200 ml susu cair
• 50 ml susu kental manis
• 5 gr bubuk agar-agar
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt vanilla
• 300 ml air

Bahan Karamel

• 5 sdm gula pasir
• air secukupnya

Cara Membuat

Pisahkan butir jagung dari batangnya

Masukan jagung, susu cair, dan air ke dalam blender. Haluskan sampai teksturnya halus

Saring adonan yang telah dihaluskan menggunakan saringan

Masukan adonan yang telah disaring wajan. Lalu tambahkan susu kental manis, larutan tepung maizena, bubuk agar-agar, dan vanilla, aduk hingga merata

Tuang adonan yang telah mendidih ke dalam wadah untuk mencetak puding, lalu tunggu hingga mengeras

Untuk membuat saus karamel, masukan gula pasir dan air secukupnya ke dalam wajan dengan api kecil agar tidak gosong

Masak hingga saus karamel mengental, lalu angkat dan sisihkan

Masukan puding yang sudah tidak panas ke dalam lemari es

Tuang saus karamel di atas puding jagung yang sudah dingin, lalu sajikan.