Resep Ikan Goreng Acar Kuning Gurih

Bahan:

• 2 ekor ikan segar
• 1 buah timun
• 1 buah wortel
• 5 bawang merah untuk campuran di acar
• 5 cabai rawit merah untuk campuran di acar
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri

Bumbu daun:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 serai
• Bumbu lainnya:
• Gula
• Garam
• 1/2 sdm cuka putih
• 2 sdm air lemon

Cara membuat:

Goreng ikan sampai kering.

Haluskan semua bumbu halus, geprek serai.

Tumis bumbu sampai wangi dan tanak.

Masukkan air, tunggu mendidih, masukkan timun, wortel, bawang merah dan cabai. Bumbui gula dan garam.

Tunggu mendidih, tambahkan cuka putih dan air lemon, cek rasa.
Didihkan sampai agak asat.

Siram di atas ikan yang telah digoreng