Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

02/28/2023 Good Mama

Bakso Goreng Ayam Kopong

Resep Sedap Bakso Goreng Ayam Kopong

Untuk hasil yang maksimal, jangan lewatkan baking soda dan Baking Powder

Bahan-Bahan

  1. 250 gr ayam fillet
  2. 1 btr telur
  3. 1 sdm bawang putih bubuk
  4. 1 sdt kaldu jamur
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt soda kue
  7. 1 sdt baking powder
  8. 1 sdt minyak wijen
  9. 250 gr tapioka
  10. 100 gr es batu

Cara Membuat

  • Langkah 1

Masukkan daging ayam, dan bahan lainnya ke dalam Chopper (kecuali es batu dan tapioka). Chop hingga benar2 halus

  • Langkah 2

Tambahkan tapioka dan es batu, chop kembali hingga benar2 halus dan semua bahan tercampur rata.

  • Langkah 3

Bentuk bulat2 lalu goreng dengan api kecil hingga 1/2 matang. Setelah 1/2 matang, angkat lalu kerat 4. Jika ingin hasil bakso bulat kopong, tidak perlu dikerat ya.. Cukup lanjutkan proses penggorengan sampai bakso matang.

  • Langkah 4

    Setelah dikerat, goreng kembali dengan api sedang sambil terus dibolak-balik. Hasilnya kopong dan kriuk. Selamat mencoba

02/28/2023 Good Mama

Rujak Juhi

resep rujak juhi betawi

Resep Rujak Juhi Khas Jakarta

Di antara kuliner Jakarta yang terkenal adalah rujak juhi. Meski disebut rujak, namun tidak mengandung buah apapun. Mie dan kentang yang keduanya merupakan sumber karbohidrat membuat isiannya lebih berisi. Sedangkan gigitan timun dan kubis terasa garing dan segar.

Bahan-Bahan (untuk 4 Porsi):

Bahan Utama:

  • 100 gram juhi kering
  • 300 gram kentang
  • 200 gram mi basah, seduh
  • 100 gram kol, iris halus
  • 2 buah mentimun, iris tipis
  • minyak goreng secukupnya
  • emping goreng secukupnya
  • kerupuk merah secukupnya

 

Saus Kacang:

  • 400 ml air panas
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 175 gram kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 2 sendok makan cuka putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap manis

 

Cara Membuat Rujak Juhi

  1. Bakar juhi di atas bara api hingga matang. Rendam dalam air panas selama 3–5 menit, lalu tiriskan airnya.
  2. Geprek juhi hingga tipis, kemudian suwir-suwir. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Rebus atau kukus kentang hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering. Tiriskan, lalu iris tipis.
  5. Selanjutnya buat saus kacang. Haluskan cabai, bawang putih, dan kacang tanah goreng hingga halus. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap. Encerkan dengan sedikit air panas dan tambahkan cuka, lalu aduk hingga rata.
  6. Tata semua bahan di dalam piring saji, lalu siram dengan saus kacang.
  7. Taburi rujak dengan juhi suwir, hidangkan bersama emping goreng dan kerupuk merah.
02/28/2023 Good Mama

Resep Pastel Sayur

Pastel Sayur Renyah

Bahan Isian Pastel

  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel,
  • 250 gram daging ayam cincang/ giling
  • 1 batang daun bawang
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm saus tiram
  • Garam, penyedap rasa, gula dan lada secukupnya

Bahan Kulit Pastel:

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 2 ½ sdm mentega
  • Air panas secukupnya
  • Sejumput garam

 

Cara Membuat:

Untuk membuat isian pastel, potong dadu kentang wortel. Kemudian cuci dan tiriskan.

Potong cincang daun bawang.

Haluskan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.

Masukkan daging ayam cincang. Giling masak hingga daging berubah warna.

Masukkan potongan kentang, wortel dan daun bawang. Tumis hingga agak empuk.

Tambahkan bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa dan lada.

Tes rasa jika sudah pas dan matang, matikan api.

Untuk membuat kulitan, campurkan tepung terigu, telur, garam dan mentega.Aduk hingga rata. Masukkan air hangat secara bertahap sembali diaduk. Uleni adonan hingga tidak lengket.

Biarkan adonan selama 5-10 menit.

Gilas adonan sampai tipis dan cetak adonan berbentuk bulat.

Ambil 1 sendok isian. Tekan ujung adonan dan pelintir. Lakukan pada adonan dan kulitan yang masih tersisa.

Goreng pastel ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Pastel goreng isi kentang wortel ayam siap disajikan.

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Stik Kentang Keju

02/28/2023 Good Mama

Resep Stik Kentang Keju

Stik Kentang Keju Camilan Favorit Anak

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 10 sdm tepung maizena
  • 2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm keju parut
  • 1 sachet kaldu ayam bubuk
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Stik Kentang Keju:

Jangan kupas kentang, cukup cuci hingga bersih.

Rebus kentang ke dalam air mendidih hingga empuk dan matang.

Setelah itu, kupas kulitnya dan haluskan menggunakan garpu.

Masukkan keju parut, tepung maizena, lada, irisan daun seledri, dan garam ke dalam adonan kentang.

Aduk hingga merata dan koreksi rasa.

Cetak adonan kentang yang telah jadi, gulung memanjang menggunakan telapak tangan.

Panaskan minyak dan goreng adonan kentang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan selagi hangat bersama saus sambal dan teh manis.

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Bakso Malang

02/28/2023 Good Mama

Resep Bakso Malang

Bakso Malang Nikmat

Bahan 6 porsi

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 6 buah tahu kulit
  • 12 lembar kulit pangsit ukuran 15 x 15 cm
  • 200 g mie kuning/bihun, seduh air panas

Bakso:

  • 450 g daging sapi bagian sengkel, potong dadu kecil
  • 200 g es batu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 4 siung bawang putih, goreng
  • 150 g tepung tapioka

Kuah Kaldu:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 2 l air
  • 1 kg tulang kaki sapi
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • 3 sdm seledri iris
  • 3 sdm bawang goreng
  • Sambal cabai rawit
  • saus sambal botolan
  • kecap manis

 

Cara Membuat

Kuah: Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan air dan tulang kaki sapi, aduk rata. Masak dengan api besar hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air.

Tambahkan kaldu sapi bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata. Masak dengan api kecil hingga cairan menyusut menjadi ± 1,5 L. Angkat, sisihkan.

Bakso: Menggunakan food processor, haluskan daging dan es. Tambahkan sisa bahan, proses selama 3 menit. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata.

Ambil 1 bagian adonan, tambahkan dengan irisan daun bawang, aduk rata. Isikan 6 lembar kulit pangsit dengan adonan daging bercampur daun bawang. Lipat sesuai selera. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.

Ambil 1 bagian adonan daging, isikan sisa lembaran pangsit dengan adonan daging. Lipat secara diagonal menjadi 2 bagian. Goreng pangsit dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Potong tahu kulit di bagian tepi tidak sampai putus hingga berbentuk seperti kantung. Ambil 1 bagian adonan daging, isikan ke dalam potongan tahu. Kukus tahu dalam dandang panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Ambil sisa bagian adonan, bulatkan 1 – 2 sdt adonan dengan telapak tangan atau dengan bantuan dua buah sendok teh. Rebus adonan dalam air mendidih, masak hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Penyajian: Dalam sebuah mangkuk saji, masukkan mie kuning/bihun sesuai selera. Letakkan 1 buah pangsit rebus, 1 buah pangsit goreng, 1 buah tahu kulit, dan 4 – 5 butir bakso. Siram dengan kuah panas, sajikan segera dengan pelengkap.

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Soto Mie Bogor

02/28/2023 Good Mama

Resep Soto Mie Bogor

Soto Mie Asli Bogor

Bahan-bahan 2 porsi

  • 250 gram daging sandung lamur
  • 125 gram mie basah dan bihun basah
  • 125 gram kikil sapi
  • 1 lt air
  • 75 gram kol
  • 2 buah tomat
  • 1 sendok makan minyak
  • 3 Siung bawang putih
  • 4 Siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Kemiri secukupnya
  • Merica secukupnya

 

Cara membuat:

Siapkan seluruh bahan untuk membuat soto mie

Rebus kikil, daging, dan usus hingga empuk. Setelahnya, iris kecil-kecil dan didihkan kembali.

Untuk bumbunya, semua dapat Moms tumis hingga halus dan harum kemudian masukkan ke dalam kaldu.

Setelah selesai, Moms hanya perlu menaruh semuanya ke dalam mangkuk.

Tambahkan emping, bawang goreng kecap sesuai dengan selera.

Soto mie bogor siap disantap.

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Takoyaki

02/28/2023 Good Mama

Resep Takoyaki

Takoyaki Ala Rumahan


Bahan-bahan 8 porsi

Bahan Adonan Takoyaki:

  • 200 gram tepung terigu serbaguna
  • 2 butir telur
  • 450 ml air
  • Bubuk dashi secukupnya

 

Bahan Isian Takoyaki:

  • 100-gram gurita rebus, potong kecil-kecil
  • Acar jahe merah
  • Remahan tempura (tenkatsu)

 

Bahan Topping:

  • Saus takoyaki siap pakai
  • Mayones khas Jepang
  • Rumput laut kering
  • Katsuboshi

 

Cara membuat:

Mulailah dengan membuat adonan.

Ambil mangkuk besar dan campurkan 2 telur, 200g tepung, 450ml air dan sedikit kaldu dashi.

Sisihkan ini. Jika Moms memiliki tepung okonomiyaki yang sudah jadi, ikuti petunjuk untuk membuat adonan.

Letakkan cetakan takoyaki di atas kompor gas dengan api sedang dan panaskan.

Beri sedikit minyak di setiap lubang.

Letakkan potongan gurita di setiap lubang setengah lingkaran.

Lalu isi setiap lubang ke atas dengan adonan adonan.

Moms bisa mengisi adonan hingga bagian atas sehingga lebih mudah untuk dibalik.

Tambahkan daun bawang, acar jahe cincang, remahan tempura ke semua lubang.

Balik perlahan hingga membentuk bulat untuk semua adonan. Putar adonan hingga matang merata.

Sajikan resep takoyaki dengan saos dan mayones.

Kemudian taburkan katsuboshi dan aonori (rumput laut kering).

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Chicken Egg Roll

02/28/2023 Good Mama

Resep Chicken Egg Roll

Chicken Egg Roll Bekal Kesukaan Anak

Bahan adonan egg chicken roll (untuk 6-7 porsi) ala HokBen

 

  • 600 gram paha ayam
  • 7 siung bawang putih halus
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 sendok makan maizena
  • 1 butir putih telur
  • 120 gram air es atau es batu
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1,5 sendok makan garam
  • 1,5 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • ½ sendok teh merica
  • ¾ sendok teh pala bubuk
  • 1-2 lembar roti tawar kecil
  • 50 ml air

Bahan kulit egg chicken roll ala HokBen

 

  • 2 butir telur
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram maizena
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan minyak
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
  • Pewarna kuning khusus makanan secukupnya (opsional)

 

Cara membuat kulit egg chicken roll ala HokBen

 

Campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak dalam satu wadah, aduk hingga rata. Lalu, tambahkan sedikit pewarna makanan dan aduk kembali hingga rata.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk atau penyedap, aduk kembali hingga rata.

Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tuang adonan secukupnya dan ratakan. Angkat setelah kulit matang dan sisihkan.

Cara membuat isian egg chicken roll

 

Keringkan paha ayam, lalu masukkan ke dalam food processor beserta garam, kaldu ayam bubuk dan gula.

Haluskan ayam hingga teksturnya lengket.

Tambahkan bawang putih dan bawang goreng, lalu haluskan kembali.

Setelah halus, tambahkan bubuk pala, merica, minyak wijen dan es batu, haluskan kembali.

Setelah tercampur rata, masukkan pula maizena dan putih telur ke dalam adonan. Haluskan kembali hingga tercampur rata.

Potong dadu roti tawar dan campurkan ke dalam air. Setelah itu, masukkan ke dalam adonan ayam, lalu haluskan kembali sebentar.

Siapkan kulit egg chicken roll dan tuang adonan ayam secukupnya, lalu gulung. Oleskan sedikit larutan tepung di ujung kulit sebagai perekat.

Kukus egg chicken roll selama 20 menit lalu angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, bisa langsung dimasukkan ke freezer untuk jadi frozen food. Atau bisa juga goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan untuk disajikan.

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Resep Ayam Teriyaki

02/27/2023 Good Mama

Ayam Hintalu Masak Habang

Rese Sedap Ayam Hintalu Masak Habang

Hidangan ini mewakili makanan pokok Kalimantan. Rasanya enak saat pertama kali saya membuatnya. ditambah lagi dengan ketupat betulmis. Karena cabai kering jarang dijual, saya menggantinya dengan cabai segar.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam4 butir telur
  • Bumbu Halus :
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 60 gr cabe merah
  • 10 gr cabe rawit
  • 1/2 jempol jahe
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/4 kelingking kayu manis
  • 1 sdt garam
  • 40 gr gula merah
  • 2 sdm air asam jawa

Cara Memasak:

Langkah 1
Rebus ayam hingga matang, lalu rebus telur hingga matang. Kupas telur.
Langkah 2
Goreng ayam dan telur hingga berkulit
Langkah 3
Siapkan bahan lalu blender hingga halus. Masak bumbu halus dengan api kecil hingga air menyusut.
Langkah 4
Tuang minyak goreng lalu tumis hingga bumbu tanak. Tandanya bumbu berwarna merah ya. Masukkan garam, gula merah.
Langkah 5
Masukkan air asam jawa, dan air rebusan ayam. Masak hingga mendidih.
Langkah 6
Masukkan ayam dan telur. Masak hingga bumbu menyusut.
Langkah 7
Sajikan..

02/27/2023 Good Mama

Resep Ayam Teriyaki

Resep Sedap Ayam Teriyaki

Bahan-bahan:

 

  • 200 gr Paha Ayam Tanpa Tulang
  • 100 gr Bawang Bombay
  • 1 bh Cabai Merah Besar
  • 1 bh Cabai Merah Hijau
  • 1 bks Saus Teriyaki
  • 3 sdm Minyak Goreng

 

Cara memasak:

LANGKAH 1

Iris serong cabai merah dan cabai hijau, potong bawang bombay, potong ayam bentuk dadu.

LANGKAH 2

Siapkan wadah, campurkan ayam dan 1 bks Saus Teriyaki, diamkan +/- 15 menit.

LANGKAH 3

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga matang.

Mungkin kamu juga ingin tahu bagaimana cara memasak dengan Ayam bumbu Kemangi