RESEPSEDAP.COM – Siapa bilang bikin makanan ala restoran Jepang itu ribet dan mahal? Hari ini aku mau berbagi resep andalan yang sering banget aku buat kalau lagi pengen camilan gurih tapi malas keluar rumah. Yup, udang furai! Pasti kamu udah nggak asing lagi sama camilan renyah satu ini, kan?
Udang furai biasanya jadi andalan di menu restoran Jepang. Disajikan panas-panas, kriuk di luar, lembut di dalam, plus dicocol saus mayo atau saus sambal—duh, nagih banget! Tapi tenang aja, kamu bisa banget kok bikin versi rumahan yang nggak kalah enak. Nggak perlu alat canggih atau bahan mahal, cukup andalkan stok dapur biasa.
Kenapa Aku Suka Banget Udang Furai?
Jujur aja, alasan utama ya karena rasanya enak dan bikinnya gampang. Selain itu, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau minimarket dekat rumah. Kalau kamu punya udang di kulkas, sisanya tinggal modal telur, tepung, dan bumbu dasar. Nggak sampai 30 menit, camilan lezat udah siap tersaji!
Bahan-Bahan Simpel ala Dapur Sendiri
Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
-
250 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya, sisakan ekor buat tampilan kece)
-
1 butir telur (kocok lepas)
-
3 sdm tepung terigu
-
5 sdm tepung roti (kalau ada panko lebih mantap, tapi pakai tepung roti biasa juga oke!)
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
Garam dan lada secukupnya
-
Air jeruk nipis (buat ngilangin bau amis)
-
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Bikin Udang Furai Rumahan
1. Bersihkan Udangnya Dulu
Cuci bersih udangnya, buang kotoran di punggung, lalu siram dengan air jeruk nipis. Ini penting banget biar amisnya hilang. Setelah itu, taburi sedikit garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan sekitar 10 menit biar bumbunya meresap.
2. Balur Udang Biar Makin Kriuk
Ambil udang satu per satu, gulingkan ke tepung terigu, lalu celup ke telur, dan terakhir balurkan ke tepung roti. Pastikan semua permukaannya tertutup rata. Di sinilah letak kuncinya biar hasilnya renyah maksimal.
3. Goreng Sampai Keemasan
Panaskan minyak dalam jumlah cukup (deep frying lebih mantap), pakai api sedang aja. Goreng udang sekitar 2–3 menit per sisi atau sampai warnanya kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan letakkan di atas tisu dapur supaya minyaknya terserap.
Sajian Mantap ala Resto, Tapi di Rumah
Udang furai ini enak banget disajikan langsung setelah digoreng. Makin mantap kalau kamu sajikan dengan saus sambal, mayonnaise, atau saus tartar. Kadang aku juga suka nikmatin bareng nasi hangat dan salad, jadi ala-ala bento gitu.
Camilan ini cocok banget buat teman nonton, ide bekal anak, atau pelengkap makan siang bareng keluarga.
Tips Biar Hasilnya Anti Gagal
-
Pakai udang segar biar rasa dan teksturnya tetap juicy.
-
Jangan terlalu lama gorengnya, cukup sampai warnanya keemasan supaya nggak alot.
-
Kalau mau lebih sehat, kamu bisa panggang pakai air fryer. Hasilnya tetap renyah, tapi lebih hemat minyak.
Kesimpulan: Simple, Enak, dan Bikin Nagih!
Udang furai rumahan ini beneran jadi penyelamat kalau lagi pengen makan enak tanpa ribet. Bumbunya nggak neko-neko, bahan-bahannya pun aman di kantong. Tapi soal rasa? Wah, bisa saingan sama yang dijual di resto!
Jadi, daripada ngiler lihat menu di aplikasi ojol, mending langsung masuk dapur dan coba resep ini. Siapa tahu setelah sekali coba, kamu jadi langganan bikin udang furai tiap minggu!
