Resep Nasi Liwet Gurih Khas Sunda

Bahan

• 2 cup beras
• Air secukupnya
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 cabai merah, iris serong
• 3 cabai hijau, iris serong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Ayam goreng
• Ikan Teri atau Ikan Asin
• Lalapan
• Sambel
• Cumi Asin

Cara Membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, sereh, dan daun salam hingga wangi, lalu sisihkan.

Cuci beras sampai bersih, masukan ke dalam rice cooker, tambahkan air secukupnya atau sebuku jari tangan, gula pasir, dan garam.

Kemudian masukan tumisan ke dalam beras yang ada di rice cooker, aduk rata, dan masak hingga matang.

Setelah nasi liwet Sunda matang, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan dengan ayam goreng, ikan asin atau ikan teri, lalapan, serta sambal.

Resep Nasi Uduk Pulen Dan Wangi

Bahan

• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
• 200 ml air putih
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, tumis bawang putih, bawang merah dan batang serai hingga harum. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

Tambahkan air putih, aduk rata.

Tambahkan daun salam dan daun pandan. Aduk rata dan masak kira-kira selama lima menit.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan santan kelapa. Aduk rata semua bahan, masak hingga air cukup menyusut. Matikan kompor, diamkan nasi yang masih aron.

Siapkan kukusan, kukus nasi dalam kukusan kira-kira selama 15 – 20 menit.

Angkat nasi uduk yang telah matang, sajikan dengan ditambah taburan bawang merah goreng.

Nasi uduk siap untuk disajikan.

Resep Nasi Kuning Pulen Dan Gurih

Bahan:

• 500 gr beras putih
• 100 ml santan kental
• 100 ml santan encer
• Garam secukupnya
  3 lbr daun salam
• 300 ml air kunyit

Bahan Pelengkap:

• Bihun goreng
• Telur dadar, iris tipis
• Kering tempe
• Perkedel
• Serundeng/ abon

Cara Membuat

Cuci beras hingga bersih hingga airnya berwarna bening.

Masukkan beras ke dalam panci, campurkan dengan air kunyit, garam secukupnya untuk menciptakan rasa gurih, daun salam, santan kentan dan encer.

Masak hingga air menyusut dan nasi setengah matang.

Pindahkan nasi ke dalam panci pengukus. Kukus nasi selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga nasi matang.

Jika nasi sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam magic jar agar nasi tetap hangat.

Hidangkan nasi kuning dengan bahan pelengkap.

Resep Nasi Goreng Kampung Lezat

Bahan

• nasi putih 600 gr
• telur ayam 2 butir
• bakso sapi potong-potong 4 butir
• tomat iris tipis 1 buah
• kecap manis Bango 1 sdm
• Blue Band 2 sdm
• Royco sapi 1 bungkus
• cabai merah keriting (tambahkan cabai rawit jika suka lebih pedas) 2 buah
• bawang merah 6 butir
• bawang putih 2 siung
• terasi 1/2 sdt
• garam 1/2 sdt
• bawang merah goreng untuk pelengkap secukupnya
• mentimun iris untuk pelengkap 1 buah

Cara Membuat

Uleg bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan Blue Band hingga harum. Tambahkan tomat, bakso, dan telur, aduk cepat dan masak hingga telur berbulir.

Masukkan nasi putih, kecap manis Bango, Royco, aduk hingga rata dan bumbu meresap.

Angkat, sajikan segera bersama pelengkapnya.

Resep Bakso Sapi Kenyal Gurih

Bahan

• 500 gr daging sapi chuck (leher)
• 100 gr tetelan / lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso:

• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Cara membuat:

Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.

Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.

Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.

Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.

Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.

Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.

Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.

Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.

Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.

Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

Bakso sapi siap disajikan.

Resep Ayam Kecap Special

Bahan

• 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 1/2 butir lemon

Bumbu

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• Sedikit gula
• 6 sdm kecap manis
• 3 cm lengkuas
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 batang serai
• 3 lbr daun jeruk
• 200 ml air

Cara Membuat

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.

Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.

Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.

Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan air perasan jeruk lemon. Aduk rata.

Matikan kompor dan sajikan.

Resep Sedap Gulai Pepaya Muda

Baik jamur maupun pepaya muda dapat diolah dengan berbagai cara. Dengan memanfaatkan bumbu kari, sebagai salah satunya. Untuk membuat bumbu gulai yang beraroma harum digunakan bahan-bahan seperti daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Kuahnya juga enak. Bekal siap saji ini bisa disiapkan di kantor dengan menggunakan santan. Untuk memberi rasa pedas pada makanan, sajikan dengan saus cabai.

Berikut ini resep gulai pepaya muda.

Bahan-bahan:

• 200 gram pepaya muda(serut)
• 500 Ml santan Encer
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 10 buah cabe kriting
• 7 buah rawit merah (skip)
• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Serai Geprek
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• jika suka Secukupnya: garam,gula penyedap
• Minyak untuk menumis
• Tambahan: Lontong Daun, Telur Rebus dan bawang goreng

Langkah pembuatan:

1. Siapkan bahan, Tumis bumbu halus hingga wangi,masukan sereh geprek, daun jeruk, daun salam.
2. Masukan pepaya dan santan aduk rata, tambahkan garam, gula, penyedap rasa (opsional) masak hingga mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah, masak hingga sedikit mengeluarkan minyak,tidak over Cook.
3. Jika sudah dirasa cukup, matikan kompor. Jangan lupa cek rasa
4. Penyelesaian: siapkan mangkuk, masukan potongan nasi lontong, serta lontong sayur tambahkan telur rebus dan taburan bawang.

Resep Wingko Babat Teflon Lembut

Saya langsung teringat wingko babat saat teringat jajanan oleh-oleh dari Semarang. Saya sudah kepingin menyiapkan camilan manis gurih ala Semarang ini hari ini. Untuk membuat camilan yang enak, gunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Wingko babatnya empuk dan wangi, tapi bikinnya gak banyak jadi cepat habis. Hasilkan lebih banyak setelah itu.

Bahan-bahan

• 1 jam
• 15 buah
• 250 gr kelapa parut 1/2 tua yang dikupas kulitnya
• 150 gr tepung ketan
• 80 gr gula pasir
• 150 ml air matang
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanili pasta
• 50 gr margarine

Cara Membuat

• Langkah 1
  Campurkan semua bahan kecuali air matang.
• Langkah 2
  Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga tercampur rata.
• Langkah 3
  Siapkan cetakan kue lumpur anti lengket oles tipis dengan margarine. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan ratakan dicetakan dan tutup.
• Langkah4

Biarkan hingga bagian bawahnya terlihat kecoklatan, setelah itu balik tidak perlu ditekan agar tidak padat teksturnya. Setelah kedua sisinya kecoklatan angkat.

• Langkah 5
  Sajikan.

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung

Bahan

• 1 bungkus mi rebus
• 1 mangkuk kecil kerupuk, rendam dalam air mendidih
• 3 sdm makaroni, rebus
• 1 butir telur ayam
• 2 buah sosis ayam
• 5 buah bakso sapi
• 1 ikat sayur pokcoy
• 7 buah cabai merah
• 9 buah cabai kering
• 7 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

Iris semua bahan sayur dan sosis.

Rebus mi sebentar. Angkat dan tiriskan.

Haluskan semua bahan cabai, bawang, dan kencur.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan bakso, sosis, dan sayur ke tumisan.

Tambahkan air ke tumisan.

Masukkan mi, makaroni, dan kerupuk. Tambahkan kaldu bubuk.

Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Gulai Tambusu Enak Khas Minang

Bahan

• 1 kg usus sapi
• 5 butir telur ayam
• 5 butir telur bebek
• 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kemiri giling
• 1 sdt cabe merah giling
• Garam dan Lada secukupnya
• 10 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 lembar daun salam
• 2 sdt air asam jawa
• 3 lembar daun jeruk nipis
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 lembar daun kunyit

Cara Membuat

Cuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat salah satu ujungnya.

Kocok telur ayam dan bebek, campurkan santan dan bahan pengisi secukupnya.

Masukkan dalam usus sapi adonan telur dan santan, jangan terlalu penuh. Kemudian ikat ujungnya

Rebus air hingga mendidih, masukkan usus sapi yang telah diisi lalu rebus hingga matang. Aduk-aduk selama proses memasak agar kematangannya rata.

Haluskan bahan gulai : 10 buah cabe merah, 6 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 2 sdt air asam jawa, 1 ruas jari lengkuas, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, Lada secukupnya, Garam secukupnya

Masak santan hingga berminyak, kemudian tumis bahan gulai yang telah dihaluskan

Tambahkan daun jeruk, daun kunyit dan daun salam ke dalam tumisan bumbu halus, kemudian masukkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga santan mengental, kalau terlalu kental tambahkan air mendidih.

Masukan tambusu yang sudah dipotong ke dalam gulai, masak hingga matang. Angkat dan sajikan