resepsedap.com – Pecinta makanan pedas selalu mencari sajian yang bisa meningkatkan selera makan. Banyak orang memilih sambal cumi asin sebagai menu favorit karena rasa gurih dan pedasnya berpadu dengan sempurna. Masyarakat Indonesia sering menyajikan hidangan ini dengan nasi hangat, tempe goreng, atau telur dadar. Rasa asin dari cumi dan sambal yang kuat menciptakan sensasi makan yang nikmat dan memuaskan.
Pilih Cumi Asin Berkualitas untuk Hasil Terbaik
Koki rumahan sebaiknya memilih cumi asin yang bersih dan berukuran sedang. Cumi seperti ini menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak terlalu keras setelah dimasak. Jangan biarkan cumi terlalu asin—rendam terlebih dahulu agar rasanya seimbang. Banyak pedagang di pasar tradisional maupun supermarket menyediakan cumi asin dengan kualitas baik. Pastikan untuk mencuci cumi hingga bersih sebelum mengolahnya.
Siapkan Bahan Segar Sebelum Memasak
Koki bisa menyiapkan bahan-bahan berikut untuk membuat sambal cumi asin:
-
200 gram cumi asin
-
15 cabai merah keriting
-
10 cabai rawit merah
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah tomat
-
1 sendok teh terasi bakar
-
1 sendok teh gula merah
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
Gunakan bahan segar agar aroma dan rasa sambal menjadi lebih tajam dan nikmat.
Masak Sambal Cumi Asin dalam Beberapa Langkah Sederhana
Ikuti langkah-langkah berikut agar sambal cumi asin terasa lezat:
-
Rendam cumi asin dengan air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan.
-
Panaskan minyak, lalu goreng cumi hingga kering dan berwarna keemasan.
-
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
-
Panaskan kembali minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Tambahkan gula merah dan garam, lalu aduk rata.
-
Masukkan cumi goreng ke dalam sambal, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Masak sambal selama 5 menit agar bumbu meresap sempurna.
Sajikan Sambal Cumi Asin untuk Menu Keluarga
Setelah selesai memasak, sajikan sambal cumi asin bersama nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya. Anda bisa menyimpannya di dalam wadah tertutup untuk stok lauk di rumah. Hidangan ini cocok untuk menu harian atau sajian spesial saat keluarga berkumpul. Kelezatan sambal cumi asin akan membuat siapa pun ingin menambah porsi makan.
