resepsedap.com – Soto daging berkuah kaldu bening memang selalu menjadi pilihan yang menggugah selera. Kehangatan dan kesegaran kuahnya, dipadu dengan potongan daging yang empuk, membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut ini adalah tiga resep soto daging berkuah kaldu bening yang bisa Anda coba di rumah untuk menyajikan hidangan yang segar dan nampol bagi keluarga tercinta.
Resep Soto Daging Klasik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dalam air hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan daging sapi ke dalam bumbu, aduk rata.
- Masukkan daging dan bumbu ke dalam panci berisi air bekas rebusan daging. Masak hingga daging empuk.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga matang.
Resep Soto Daging dengan Tambahan Sayuran
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram wortel, potong korek api
- 100 gram kentang, potong dadu kecil
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dalam air hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan daging dan bumbu ke dalam panci berisi air rebusan. Tambahkan wortel dan kentang.
- Masak hingga daging dan sayuran empuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Resep Soto Daging dengan Kuah Kaldu Ayam
Bahan-bahan:
- 400 gram daging sapi, potong dadu
- 500 ml kaldu ayam
- 1 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dalam air hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe.
- Masukkan daging, aduk hingga bumbu meresap.
- Pindahkan daging dan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam dan air.
- Masak hingga daging empuk. Tambahkan garam dan merica.
- Sajikan soto daging dengan taburan bawang goreng.
Nikmati soto daging berkuah kaldu bening ini selagi hangat, bersama dengan nasi putih dan pelengkap seperti emping, sambal, dan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
