03/11/2023 Good Mama

Lontong Sayur Betawi

Resep Lontong Sayur Khas Betawi

Lontong sayur khas betawi tidak pernah terlewat ketika kita menyantap hidangan saat lebaran idul fitri.

Berikut ini resep lontong sayur betawi.

Bahan-Bahan:

  • 2 buah labu siam
  • Telur ayam rebus sesuai selera
  • 1 papan tempe
  • Lontong secukupnya
  • 1 bungkus santan kemasan

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung cabe merah besar
  • 2 ruas jari kunyit

Bumbu Utuh:

  • 3 cm ruas lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1┬ásendok┬ásendok makan gula pasir
  • 1 bungkus kaldu bubuk

Pelengkap:

  • lontong secukupnya, iris sesuai selera
  • kerupuk kulit secukupnya
  • sambal bajak secukupnya

Cara Membuat Lontong Sayur Betawi:

  1. Kupas labu siam, kemudian cuci bersih. Iris-iris tipis seperti korek api, lalu sisihkan.
  2. Iris tempe seperti korek api agak tebal, kemudian sisihkan.
  3. Kupas juga telur yang sudah direbus dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu geprek sambil diaduk-aduk.
  5. Tuang santan, lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit. Lalu biarkan sampai hampir mendidih.
  6. Masukkan labu siam, lalu masak sampai matang.
  7. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan tempe dan telur rebus.
  8. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah.

Itulah resep masakan Lebaran khas Betawi, lontong sayur spesial, selamat menikmati.

Share: Facebook Twitter Linkedin