Resep Nasi Uduk Betawi
Resep Nasi Uduk Betawi Resep Nasi Uduk Betawi
Nasi uduk merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi beras yang dimasak dengan santan dan aneka bumbu menjadikannya sajian yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat nasi uduk yang enak dan sederhana di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Beras: 500 gram, cuci bersih dan tiriskan
- Santan: 750 ml dari 1 butir kelapa
- Daun salam: 3 lembar
- Serai: 2 batang, memarkan
- Daun pandan: 2 lembar, ikat simpul
- Lengkuas: 5 cm, memarkan
- Garam: secukupnya
- Air: secukupnya (jika perlu)
Bumbu Halus:
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Kemiri: 3 butir, sangrai
- Merica butir: 1/2 sendok teh
Cara Membuat Nasi Uduk:
1. Persiapan Bumbu
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.
2. Memasak Santan
Masak santan bersama dengan bumbu halus, daun salam, serai, daun pandan, dan lengkuas dalam panci. Panaskan dengan api sedang hingga hampir mendidih. Jangan sampai santan pecah, aduk perlahan agar santan tidak meletup.
3. Memasak Beras
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci santan. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan beras setengah matang.
4. Mengukus Nasi
Setelah santan meresap, pindahkan beras ke dalam dandang untuk dikukus. Kukus nasi selama kurang lebih 20 menit sampai matang sempurna. Pastikan uap panas bisa mengalir dengan baik agar nasi uduk matang merata.
5. Menghidangkan Nasi Uduk
Setelah nasi uduk matang, aduk perlahan untuk menghindari nasi menjadi bubur. Sajikan nasi uduk dengan tambahan pelengkap seperti bihun goreng, tempe orek, telur balado, ayam goreng, dan sambal kacang.
Tips Membuat Nasi Uduk yang Enak:
- Gunakan beras berkualitas yang pulen supaya nasi uduk terasa lebih lezat.
- Jangan lupa untuk mengukus nasi uduk agar teksturnya lebih sempurna.
- Hindari menggunakan api besar saat memasak santan untuk mencegah santan pecah.
- Aduk santan secara berkala dengan menggunakan sendok kayu.
Nasi uduk adalah masakan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat nasi uduk yang tidak hanya enak tapi juga memiliki aroma yang menggugah selera. Cocok disajikan saat sarapan atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan nasi uduk buatan rumah!