resepsedap.com – Dalam jajaran camilan goreng khas Indonesia, bakwan selalu punya tempat spesial di hati pecintanya. Mudah dibuat, hemat bahan, dan tentu saja: enak! Kali ini, kita akan mengulas resep bakwan yang berbeda dari biasanya, yaitu bakwan daun bawang dan kucai. Kombinasi dua jenis daun ini menciptakan aroma harum dan rasa gurih yang khas, apalagi jika digoreng hingga renyah keemasan—sangat cocok disajikan sebagai camilan sore atau pelengkap makan siang.
Tidak hanya lezat, bakwan jenis ini juga sarat manfaat karena menggunakan sayuran hijau yang kaya nutrisi. Daun bawang memberikan rasa segar dan sedikit pedas, sementara kucai menghadirkan wangi khas yang menggoda. Teksturnya pun makin menarik dengan pinggiran yang garing dan bagian tengah yang empuk lembut.
Kenapa Harus Coba Bakwan Daun Bawang & Kucai?
Bakwan ini bisa menjadi pilihan menarik untuk Anda yang:
-
Sedang ingin camilan ringan tapi tetap mengenyangkan
-
Ingin mengolah daun bawang dan kucai yang ada di kulkas
-
Suka dengan gorengan gurih yang kaya rasa dan tekstur
Selain praktis dan cepat dibuat, resep ini juga fleksibel. Anda bisa menambahkan isian lain seperti wortel serut, jagung manis, atau bahkan udang cincang jika ingin lebih istimewa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut bahan utama yang perlu Anda siapkan untuk membuat sekitar 10–15 buah bakwan:
Bahan Utama:
-
1 genggam daun bawang, iris tipis
-
1 genggam daun kucai, iris 2–3 cm
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
1 sdm tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional)
-
1/2 sdt garam
-
200 ml air (atau secukupnya)
-
Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan yang Garing dan Renyah
1. Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, merica, garam, dan penyedap. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur.
2. Tambahkan Air dan Bumbu
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan bawang putih halus. Aduk hingga adonan menjadi kental tapi masih bisa dituang. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek saat digoreng.
3. Masukkan Daun Bawang dan Kucai
Tambahkan irisan daun bawang dan daun kucai ke dalam adonan. Aduk rata hingga sayuran terlapisi adonan dengan baik.
4. Goreng hingga Garing
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian pinggirnya mulai renyah dan warnanya kecokelatan. Balik bakwan agar matang merata. Angkat dan tiriskan jika kedua sisi sudah garing sempurna.
5. Sajikan Hangat
Nikmati bakwan saat masih hangat agar kerenyahannya maksimal. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal kacang sesuai selera.
Tips Tambahan Agar Bakwan Makin Lezat
-
Gunakan tepung beras sebagai campuran untuk menghasilkan tekstur renyah yang lebih tahan lama.
-
Iris daun bawang dan kucai tipis-tipis, agar mudah tercampur dan cepat matang saat digoreng.
-
Jangan terlalu banyak menuang adonan dalam sekali goreng, supaya bakwan tidak saling menempel.
-
Gunakan minyak panas dan cukup banyak agar bakwan bisa “berenang” dan matang merata.
-
Jika ingin lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan udang cincang atau ebi halus ke dalam adonan.
Manfaat Daun Bawang dan Kucai
Selain sedap di lidah, bahan utama bakwan ini juga menyimpan khasiat sehat:
-
Daun Bawang: mengandung vitamin A, C, dan K serta senyawa antioksidan yang mendukung sistem imun.
-
Kucai: kaya akan zat besi, folat, dan juga memiliki sifat antibakteri alami.
Dengan kombinasi keduanya, camilan ini tidak hanya menggoda rasa tapi juga bisa jadi camilan yang relatif bergizi.
Variasi Bakwan yang Bisa Anda Coba
Jika Anda menyukai eksperimen di dapur, berikut beberapa ide variasi bakwan daun bawang & kucai:
-
Bakwan Jagung Kucai: Tambahkan jagung manis pipil ke dalam adonan untuk rasa manis gurih yang seimbang.
-
Bakwan Pedas: Campurkan irisan cabai merah rawit untuk sentuhan pedas menggigit.
-
Bakwan Vegan: Gunakan kaldu jamur sebagai penyedap alami tanpa produk hewani.
Bakwan daun bawang dan kucai adalah bukti bahwa camilan sederhana bisa jadi luar biasa jika dibuat dengan slot bet 200 bahan segar dan teknik yang tepat. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan aroma khas dari daun kucai dan rasa gurih daun bawang—camilan ini sangat layak untuk dicoba di rumah.
Cocok untuk menemani secangkir teh hangat di sore hari, sebagai pelengkap makan siang, atau bahkan jadi menu jualan yang laris di pasaran. Modal kecil, rasa maksimal!
