resepSedap.com – Siapa sih yang bisa nolak kelezatan Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang? Bayangin ayam goreng tepung yang super renyah, ditambah sambal bawang pedas menggigit kombinasi maut yang bikin lidah joget dan susah move on. Nah, kali ini aku bakal share resep gampang yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Nggak ribet, tapi rasanya luar biasa mantap!
Bahan-Bahan Ayam Geprek Crispy
Sebelum mulai masak, yuk siapkan dulu bahan-bahannya. Kamu butuh:
Untuk ayam crispy:
-
500 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
-
1 butir telur ayam, dikocok lepas
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
3 sdm tepung maizena
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu marinasi ayam:
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica
-
2 siung bawang putih, dihaluskan
-
1 sdm air jeruk nipis
Bahan Sambal Bawang:
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
15 cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera)
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak panas untuk menyiram sambal
Langkah-Langkah Membuat:
1. Marinasi Ayam
Pertama, lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
2. Balur dan Celup
Kemudian, siapkan dua wadah terpisah. Wadah pertama berisi telur, dan wadah kedua untuk campuran tepung, maizena, serta bumbu kering. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke tepung sambil ditekan-tekan agar hasilnya lebih crispy.
3. Goreng Hingga Matang
Setelah itu, panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Sambal Bawang
Sambil menunggu ayam dingin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum dan layu. Setelah matang, ulek kasar bahan sambal dengan sedikit garam dan gula, lalu siram pakai minyak panas biar aromanya makin keluar.
Sajikan dan Geprek!
Letakkan ayam goreng di atas cobek atau piring. Ulek perlahan bersama sambal bawang hingga ayam geprek jadi. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Tambahan kerupuk juga boleh kalau kamu suka!
Tips Lezat Tambahan:
-
Supaya rasa ayam lebih berbumbu, kamu bisa marinasi semalaman di kulkas.
-
Untuk variasi, campur cabai rawit hijau dan merah pada sambal agar tampilannya lebih menarik.
-
Mau versi lebih sehat? Gunakan air fryer sebagai alternatif metode penggorengan.
resepSedap.com percaya bahwa masakan rumah bisa seenak buatan restoran kalau dimasak dengan cinta dan bumbu yang pas. Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang ini adalah contoh sempurna: sederhana, pedas, dan bikin nagih. Yuk, cobain sekarang juga!
