Resep Sedap

Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

03/03/2023 Good Mama

Tumis Buncis

Resep Tumis Buncis Telur Super Enak

Bahan

  • ¼ kg buncis
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka

 

Cara Membuat

Iris serong sayur buncis kemudian cuci hingga bersih

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga layu dan harum

Masukkan sedikit garam ke dalam bumbu kemudian susul dengan sayur buncis

Aduk rata sayur buncis bersama bumbu, tutup wajan dan tunggu beberapa saat

Tambahkan gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, tes rasa

Angkat tumis buncis yang sudah matang

03/03/2023 Good Mama

Tumis Kangkung

Resep Tumis Kangkung Sederhana Tapi Nikmat

Bahan

  • 1 ikat kangkung, potong dan ambil daun beserta tangkai muda
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 4 siung bawang merah (iris tipis)
  • 5 buah cabai rawit (potong serong)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 4 sdm saus tiram
  • Minyak goreng untuk menumis

 

Cara Membuat

Cuci bersih kangkung dengan air bersih. Tiriskan sebentar.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air sekitar 100 ml.

Masukkan kangkung, garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa.

Tumis hingga matang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.

Sajikan selagi masih hangat.

03/03/2023 Good Mama

Tumis Cumi Tahu

Resep Tumis Cumi Tahu Istimewah

Bahan (bisa untuk 4 porsi)

  • 200 g tahu putih, iris persegi 2x4x1 cm
  • minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 2 buah cabai hijau keriting, iris halus
  • 6 buah cabai rawit merah, memarkan
  • 400 g cumi-cumi, bersihkan, iris melintang 1 cm

Saus Bumbu, Campur Rata

  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 150 ml air

Cara Membuat

Goreng tahu dalam minyak banyak panas hingga berkulit, angkat, tiriskan. Sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, cabai hijau dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan cumi-cumi, aduk hingga agak kaku. Tambahkan tahu goreng dan saus bumbu, masak hingga bumbu mendidih dan meresap. Angkat, sajikan.

03/03/2023 Good Mama

Tumis Teri Tawar

Resep Tumis Teri Tawar Pedas Enak

Bahan

  • 50 gram teri tawar kering, goreng
  • 100 gram tempe, potong korek api, goreng matang
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 sendok kecap manis
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau

 

Cara Membuat

Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan teri tawar dan tempe. Aduk rata

Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata sampai tempe dan teri terbalut bumbu. Angkat.

03/03/2023 Good Mama

Salmon Gulung Masak Jamur

Resep Salmon Gulung Masak Jamur Enak

Bahan

  • 250 g salmon roll
  • 100 g jamur merang, potong-potong
  • 4 bh bawang merah, iris-iris
  • 2 siung bawang putih, iris-iris
  • 5 bh cabai merah, buang bijinya, potong korek api
  • 1 btg serai, memarkan
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 sdm kecap ikan
  • 50 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

 

Cara Memasak :

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai dan daun jeruk hingga layu dan harum.

Masukkan jamur merang dan salmon roll, aduk rata.

Tambahkan air, kecap ikan, garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga matang, angkat.

Coba juga resep lainnya: Resep Sapo Stuffed Fish Roll

03/03/2023 Good Mama

Sapo Stuffed Fish Roll

Sapo Stuffed Fish Roll Enak Dan Gurih

Bahan :

  • 200 gr stuffed fish roll
  • 200 gr bakso cumi, kerat
  • 100 gr udang, buang kulitnya, belah punggungnya
  • 1 bks egg toffu, potong 1 cm
  • 3 sdm tepung maizena
  • 100 gr jamur hioko segar, belah 2
  • 1 btg daun bawang, potong serong
  • Minyak untuk menggoreng

Saus :

  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml air larutkan
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm minyak wijen
  • Minyak goreng, untuk menumis

Taburan :

  • Daun ketumbar

 

Cara Membuat :

Lumuri egg toffu dengan tepung maizena, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan stuffed fish roll, bakso cumi, udang dan jamur hioko, aduk rata sampai berubah warna.

Tambahkan minyak wijen, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga matang.

Tuangkan larutan air maizena, aduk rata sampai mendidih dan mengental.

Masukkan potongan egg toffu, masak 5 menit, angkat.

Penyajian : siapkan mangkuk saji, susun stuffed fish roll, bakso cumi, udang, egg toffu, jamur hioko dan daun bawang. Tuangkan kuahnya, taburkan daun ketumbar. Sajikan segera.

03/03/2023 Good Mama

Resep Lele Goreng Saus Cabai

Lele Goreng Saus Cabai Enak

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 4 ekor lele segar
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • Secukupnya garam halus
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Pelepas Ikan Lele:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 50 gr tepung maizena
  • 175 ml air matang
  • 150 gr tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, lalu di kocok
  • 1 btg daun bawang, kemudian iris tipis

Bahan Saus Cabai Ikan Lele:

  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm mentega serong tipis
  • 2 sdm gula palem
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 2 buah cabai merah, buang biji, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

Sipakan sebuah wadah dan campurkan kedalamnya beberapa bahan pelapis ikan yakni tepung terigu, tepung mazeina, merica, telur, air dan juga sedikit garam. Aduk merata hingga semua bahan ini tercampur. Setelah itu, baru tuangkan daun bawang kedalamnya dan aduk secara merata.

Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata.

Setelah itu, ketika hendak menggoreng ikan, celupkan terlebih dahulu ikan kedalam bahan pelapis dan goreng dengan menggunakan minyak yang sudah panas.

Goreng ikan hingga matang dan angkat. Untuk membuat bumbu saus, panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan saus tomat bersama dengan bumbu saus sambal kesemuanya. Masak hingga mengental dan angkat.

Coba juga resep lainnya: Resep Tahu Telur

03/02/2023 Good Mama

Resep Tahu Telur

Tahu Telur Pedas Manis Rumahan

Bahan

  • 2 buah tahu putih, potong kotak, goreng
  • 1 butir telur orak arik
  • 2 buah cabe merah iris
  • 1 sdm gula merah sisir atau sesuai selera
    garam, kaldu jamur

Bumbu Halus

  • 4 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 6 cabe merah
  • 2 kemiri sangrai

Cara Membuat

Tumis bumbu halus dan cabe sampai harum dan berminyak

Masukan tahu dan telur

Beri bumbu, tuang air sedikit saja

Masak sampai air kering dan bumbu meresap

Coba juga resep lainnya: Resep Terong Seafood Cincang

03/02/2023 Good Mama

Terong Seafood Cincang

resep terong seafood cincang

Resep Terong Seafood Cincang Ala Rumahan


Bahan

  • 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan
  • Minyak untuk menggoreng terong
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar
  • 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar

Cincang kasar seafood:

  • 200 gr udang segar kupas
  • 200 gr cumi-cumi kupas
  • 200 gr filet ikan kakap
  • Aduk rata bumbu :
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm cuka apel (bisa diganti dengan cuka beras)
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdm air

Cara membuat

Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.

Masukkan seafood cincang dan jamur shitake, aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan terung goreng, aduk sebentar hingga semua bahan matang

Sajikan di piring ceper.

Coba juga resep lainnya: Resep Sambal Godog

03/02/2023 Good Mama

Resep Sambal Godog

Sambal Godog Sayur Labu 

Bahan :

  • 2 buah (500 g) labu siam
  • 3 pasang ati ampela ayam rebus, potong-potong
  • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 2 buah papan petai, kupas, potong-potong
  • 500 ml santan sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

 

Cara Membuat

Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga agak layu. Bilas air bersih dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.

Masukkan ati ampela, petai, daun salam, lengkuas dan labu siam, aduk rata.

Tuangi santan lalu kecilkan api dan didihkan hingga bumbu meresap.

Angkat dan sajikan hangat.

Coba juga resep lainnya: Resep Orak Arik Tahu Ikan