resepsedap.com – Menjaga pola makan sehat tidak berarti harus mengorbankan cita rasa. Ayam kuah asam pedas adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati hidangan lezat namun tetap menjaga asupan kalori. Dengan kombinasi rasa asam dan pedas yang menggugah selera, hidangan ini tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga mendukung tujuan diet Anda. Mari kita jelajahi resep ayam kuah asam pedas yang cocok untuk menu diet Anda.
Ayam kuah asam pedas menggunakan bahan-bahan segar dan rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga pola makan sehat. Ayam sebagai sumber protein tanpa lemak membantu merasa kenyang lebih lama, sementara bumbu asam dan pedas dapat meningkatkan metabolisme dan menambah rasa tanpa menambah kalori berlebih.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam kuah asam pedas yang sehat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 liter air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir (opsional)
- Daun kemangi secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah-langkah Memasak
1. Persiapan Bahan:
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dan dipotong sesuai instruksi. Potong dada ayam menjadi dadu agar mudah dimasak dan meresap bumbu.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
3. Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Pastikan ayam terlapisi bumbu dengan baik.
4. Membuat Kuah:
Tambahkan air ke dalam wajan. Masukkan potongan tomat dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan kuah meresap.
5. Menyempurnakan Rasa:
Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula (jika digunakan). Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
6. Penyajian:
Setelah matang, angkat ayam dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun kemangi segar untuk menambah aroma dan rasa.
Ayam kuah asam pedas kaya akan protein dan rendah lemak, terutama jika menggunakan dada ayam tanpa kulit. Tomat dan jeruk nipis memberikan vitamin C dan antioksidan, sementara cabai dapat membantu meningkatkan metabolisme. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mendukung tujuan kesehatan Anda.
Ayam kuah asam pedas menawarkan solusi lezat bagi mereka yang menginginkan hidangan sehat tanpa mengorbankan rasa. Dengan bahan-bahan segar dan langkah memasak yang sederhana, Anda dapat menikmati makanan yang memuaskan dan menyehatkan. Cobalah resep ini sebagai bagian dari menu diet Anda dan rasakan manfaatnya.
