RESEPSEDAP.COM – Jamie Oliver, koki asal Inggris yang dikenal dengan gaya memasaknya yang sederhana namun menggugah selera, kembali membuat kejutan dengan resep unik berbahan dasar zaitun (olive). Salah satu kreasi camilan yang sedang viral adalah Stuffed Olives atau Olive Isi ala Jamie Oliver, yang kini bisa dengan mudah kalian buat sendiri di rumah menggunakan air fryer.
Resep ini tidak hanya lezat, tapi juga sehat dan cocok untuk dijadikan camilan sore, teman nonton film, atau bahkan sajian spesial untuk tamu. Apalagi dengan penggunaan air fryer, kamu bisa menyajikan makanan yang renyah tanpa perlu minyak berlebih. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang camilan sederhana ini yang dijamin akan membuat ketagihan!
Apa Itu Olive Isi?
Secara sederhana, olive isi adalah buah zaitun yang diisi dengan berbagai bahan seperti keju, daging cincang, rempah, atau bahkan kacang. Dalam versi Jamie Oliver, olahan ini dibuat dengan pendekatan Mediterania, memadukan bahan klasik seperti keju feta, tomat kering, dan rempah segar. Hasilnya adalah gigitan kecil yang meledak dengan rasa gurih, asam, dan sedikit manis.
Olive isi biasanya digoreng dalam minyak panas, tetapi Jamie memperkenalkan cara yang lebih sehat dan modern: memanggangnya dengan air fryer. Dengan begitu, kita tetap mendapatkan tekstur renyah di luar, tanpa kehilangan rasa dan nutrisi dari bahan-bahan segarnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Olive Isi ala Jamie Oliver dengan air fryer, kamu tidak memerlukan bahan yang rumit. Berikut adalah bahan utamanya:
- Zaitun hijau besar (tanpa biji, idealnya jenis Castelvetrano atau Manzanilla)
- Keju feta atau keju kambing (bisa disesuaikan dengan selera)
- Tomat kering (sun-dried tomato) cincang halus
- Daun parsley segar atau basil cincang
- Kulit lemon parut (lemon zest) untuk aroma segar
- Tepung terigu secukupnya
- Telur ayam (1 butir, dikocok lepas)
- Tepung roti/panko untuk balutan luar
- Sedikit minyak zaitun spray (opsional)
Cara Membuatnya
Berikut langkah-langkah sederhana untuk membuat olive isi ala Jamie Oliver menggunakan air fryer:
- Persiapkan isian
Campur keju feta yang dihancurkan dengan tomat kering cincang, parsley, dan parutan kulit lemon. Aduk rata hingga membentuk pasta isian yang lembut namun padat. - Isi zaitun
Ambil satu per satu zaitun dan isikan adonan keju ke dalam lubangnya. Gunakan sendok kecil atau tusuk sate untuk membantu memasukkan isian dengan rapi. - Baluri olive
Gulingkan olive isi ke dalam tepung terigu terlebih dahulu, lalu celupkan ke telur kocok, dan terakhir baluri dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaannya tertutup agar hasil akhirnya renyah maksimal. - Masak dengan air fryer
Atur olive isi di dalam keranjang air fryer. Semprot sedikit minyak zaitun di permukaannya agar lebih golden brown. Masak pada suhu 180°C selama 8–10 menit, atau sampai warnanya keemasan dan renyah.
Tips Tambahan ala Jamie
- Gunakan zaitun yang cukup besar agar mudah diisi dan lebih puas saat dimakan.
- Jika kamu tidak suka keju feta, bisa diganti dengan keju mozzarella parut, cheddar, atau bahkan isian daging asap cincang.
- Jangan terlalu banyak mengisi olive, agar tidak pecah saat dimasak di air fryer.
Kenapa Harus Dicoba?
Selain karena rasanya yang lezat dan unik, Olive Isi ala Jamie Oliver punya beberapa keunggulan lain:
- Sehat dan rendah minyak: Air fryer memangkas penggunaan minyak hingga 80% dibanding metode goreng biasa.
- Cepat dan praktis: Hanya butuh waktu kurang dari 30 menit dari persiapan hingga penyajian.
- Kaya rasa: Kombinasi asin dari keju, asam dari zaitun, dan aroma dari rempah-rempah membuat camilan ini kompleks tapi tetap mudah dinikmati siapa saja.
- Bisa disesuaikan: Resep ini fleksibel dan terbuka untuk eksperimen. Kamu bisa menambahkan bahan lokal sesuai selera.
Penutup
Membuat camilan tidak selalu harus rumit. Dengan bahan sederhana, sentuhan khas Jamie Oliver, dan teknologi air fryer, kamu bisa menyulap zaitun biasa menjadi camilan istimewa yang menggoda lidah. Olive Isi ala Jamie Oliver bukan hanya lezat, tapi juga sehat dan estetik. Cocok untuk dijadikan sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
