Resepsedap.com – Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang digemari banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang khas. Tidak hanya lezat, cumi juga kaya protein dan rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan siang yang menggugah selera sekaligus sehat. Kali ini, kami akan membagikan tiga resep cumi-cumi yang kenyal dan gurih, yang bisa Anda coba di rumah untuk menghadirkan sajian laut istimewa di tengah hari.
1. Cumi Saus Tiram Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal (atau sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna (sekitar 1-2 menit saja agar tidak alot).
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, garam, dan merica.
- Tuangkan sedikit air, aduk rata dan masak selama 3-5 menit dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips: Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak keras. Cukup 1–2 menit setelah cumi berubah warna.
2. Cumi Goreng Tepung Renyah
Bahan-bahan:
- 400 gram cumi, potong cincin dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Untuk pelapis:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Air dingin secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi cumi dengan bawang putih, jeruk nipis, garam, dan merica selama 15 menit.
- Campurkan tepung terigu, maizena, dan baking powder, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
- Celupkan cumi ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Tips: Gunakan air dingin untuk membuat adonan agar hasilnya lebih renyah saat digoreng.
3. Cumi Tumis Cabe Ijo
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau besar dan cabai rawit, aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat hijau, aduk hingga sedikit layu.
- Masukkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, masak 2-3 menit.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips: Resep ini cocok bagi pencinta rasa pedas dan gurih yang khas.
Mengolah cumi-cumi tidaklah sulit, asalkan tahu cara memasaknya agar tidak alot. Tiga resep di atas bisa menjadi pilihan yang bervariasi untuk makan siang Anda — dari yang pedas manis, renyah, hingga gurih pedas. Semua menawarkan sensasi kenyal cumi yang menggugah selera. Sajikan bersama nasi putih hangat dan segelas es teh manis untuk kesempurnaan makan siang Anda.
Selamat mencoba dan semoga makan siang Anda jadi lebih spesial!
